冬天吃個板栗咯？

冬天吃個烤板栗咯？板栗這個東西十分有趣， 不僅板栗的果肉能吃， 板栗的花還可以驅蚊！

國內最優質的板栗產自河北唐山至今有2000多年的栽培歷史。 遷西板栗外形玲瓏， 呈紅褐色， 有淺薄蠟質層， 鮮豔而富有光澤;果仁呈米黃色， 內皮易剝， 肉質細膩， 糯性粘軟， 甘甜芳香， 營養豐富！

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘， 性溫， 入脾、胃、腎經；具有養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血之功效。

1、主要功效為養胃健脾、補腎強筋，

對人體的滋補功能， 可與人參、黃芪、當歸等媲美。 可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症。

2、對腎虛有良好的療效。 唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也， 腎病宜食之。 ”

3、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素， 有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

4、含有維生素B2， 常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

栗子的用法很多， 可用來加水熬湯食用， 用於病後體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用， 具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆， 也可用鮮栗子煨熟食用， 用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時， 可用生栗子肉碾成泥狀， 塗於患處。 須注意的是，

栗子生食難於消化， 熟食時易滯氣， 故不可食用太多， 且消化不良、溫熱甚者不宜食用。 食用的時候注意每次約10個為宜。 中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。 對腎虛有良好療效， 故又稱“腎之果”。 不過栗子生吃難消化， 熟食又容易滯氣， 一次吃得太多會傷脾胃。

板栗的採收與貯藏方式：

採收：板栗採收方法有兩種， 即拾栗法和打粟法。 拾栗法就是待栗充分成熱， 自然落地後， 人工拾栗實。 為了便於拾栗子， 在栗苞開襲前要清除地面雜草。 採收時， 先振動一下樹體， 然後將落下的栗實、栗苞全部揀拾乾淨。 一定要堅持每天早、晚拾一次， 隨拾隨貯藏。 拾栗法的好處是栗實飽滿充實、產量高、品質好、耐藏性強。 打栗法 就是分散分批地將成熟的栗苞用竹竿輕輕打落，

然後將栗苞、栗實揀拾乾淨。 採用這種方法採收， 一般2-3天打一次。 打苞時， 由樹冠週邊向內敲打小枝振落栗苞， 以免損傷樹枝和葉片。 嚴禁一次將成熟度不同的栗苞全部打下。 打落採收的栗苞應儘快進行“發汗”處理， 因為當時氣溫較高， 栗實含水量大， 呼吸強度高， 大量發熱， 如處理不及時， 栗實易黴爛。 處理方法是選擇背陰冷涼通風的地方， 將栗苞薄薄攤開， 厚度以20-30釐米為宜， 每天潑水翻動， 降溫”發汗”處理2-3天后， 進行人工脫粒。