原料：鮮牛奶100毫升、蝦仁100克、油菜心50克、雞蛋清、火腿丁各適量
調料：食用油、鹽、味精、水澱粉
做法：
1、將蝦仁洗淨， 瀝幹水分放入碗中， 加入鹽、味精醃制， 下入六成熱的油中滑散， 撈出瀝幹油分備用。
2、油菜心用熱水燙熟， 擺盤， 蛋清打入碗內， 加入鹽、味精、水澱粉和牛奶攪拌均勻。 剩餘的牛奶煮沸倒入碗中， 再加入調好的蛋清、蝦仁、火腿丁攪拌均勻。
3、鍋中加入食用油， 待油溫升至五成熱的時候加入牛奶， 邊炒邊加油， 分2次共加入辦湯勺油，
美食篇之蝦仁炒鮮奶
今天教大家一個蝦仁的新吃法“蝦仁炒鮮奶”，
感興趣的朋友們可以嘗試一下哦~
炒成糊狀，
起鍋倒入盤中即可。