品味白粥 追憶時光

品味白粥

作者：姜秀麗

​我喜歡喝粥， 喜歡那種黏稠潤滑游走於口舌之間， 再緩緩順食道流淌入胃的感覺。 雖然喝過煮過的粥種類很多， 但最喜歡喝的還是白粥。 白粥素雅和純真， 只需大米和水就能煮出一鍋清香潔白的美食。 記得兒時我就最喜歡喝的就是白粥， 覺得白粥比任何美食都香。 喜歡在平淡中體會粥的香味， 就像品嘗愛情一樣， 白粥像極了中國的傳統夫妻， 那濃稠和纏綿， 都是尋常煙火慢慢熬出來的。

​或許因為從小隨奶奶長大， 所以特喜愛喝奶奶煮的白粥， 每天早晨一覺醒來， 便聽見外屋大鍋裡“咕嘟……咕嘟”的響聲，

揉著惺忪的眼睛走到外屋， 一股撲鼻的粥香便鑽進了我的鼻孔。 成家以後也曾嘗試學奶奶的樣子熬制白粥， 但卻很難將自己關在廚房裡煮一鍋真正的白粥， 便常常用急火米粥代替。 精製高壓鍋或是電鍋熬制出來的白粥， 終究比不上奶奶用大鐵鍋、燒柴火熬出來的粥喝著有味。 鍋面上沒了那種薄薄“汁層”， 鍋的周圍沒了薄如蠶翼的“鍋巴”， 似乎香氣也隨著淡了很多。 奶奶說煮白米粥最好是剛上市的當年米， 這樣的粥才會粘稠。

​一次休息日， 一個文友打電話說她開了一家粥店， 讓我過去捧捧場。 我是個喜歡喝粥的人， 有此美食的機會當然不肯錯過， 於是欣然領命。 跨進粥店， 各式各樣的粥，

真是讓我大開了眼界， 此時的我就像是劉姥姥進了大觀園， 東瞧西望， 感覺眼睛都不夠用， 在千姿百態的粥面前我覺得有點暈。 朋友看我一臉疑惑的樣子笑了笑， 說：“時代不同了， 以前喝粥只是為了充饑， 現在卻是為了享受生活。 ”面對眼前琳琅滿目的粥， 我驚歎于廚師的心靈手巧， 把生活中最普通的飲食居然做出這麼多內容來， 但唯獨沒有我喜歡喝的白粥。 朋友聽了我的疑慮哈哈大笑起來：現在誰還會喝單純的白粥呀。 我聽後幽幽地對她說：白粥， 很平凡， 但骨子裡透出的， 是一種遺世獨立的高貴， 需要煮粥時精到的火候和品粥時淡泊的心境。 朋友聽後嬉笑著給我一拳“好了， 大作家， 別咬文嚼字了， 本姑娘親自給你下廚煮一碗白粥行了吧。 喝著朋友煮好的白粥， 樸實的米粥給我的又是一種淡雅、回歸、淳樸的感覺。

​夏季酷夏是我的常態， 吃啥都覺得沒有味道， 毫無食欲， 只想喝一碗粥， 一碗純粹的白米粥。 我常常會懶洋洋地對老公撒嬌說：“今天好像沒胃口， 想喝碗粥吃。 ”於是每個傍晚煮粥便成了老公稀鬆平常的行動。 黃昏時分， 幾縷夕陽餘暉夾雜著稀疏樹影透過廚房窗戶映照在灶臺上， 我也會懷著一顆悠閒的心， 自己用電鍋開始煲粥， 鍋裡只有米和水。 白米悄悄地沉在清清的水底， 隨著溫度上升， 米粒陷入了水的糾纏， 開始在鍋底躲躲閃閃。 隨著水溫的繼續升高， 鍋底開始泛出水泡， 水逐漸翻滾沸騰， 米粒在水的糾纏下終於按耐不住歡快地跳起舞來。

隨著熱氣的徐徐上升， 鍋面開出乳白色的花朵。 廚房裡慢慢地熱乎起來， 彌漫起淡淡的甜香。

​​聽奶奶說， 在那困難的的年代裡， 糧食是限量供應的， 因此大米粥只有患病的人、年老的人、嬰幼兒才能享用。 記得小時候每次感冒發燒沒有胃口吃飯的時候， 奶奶總會熬一碗白粥給我喝， 那時我覺得白粥真是天下最好吃的東西。 記得兒時一次我覺得渾身沒勁， 吃藥也不見好， 奶奶給我熬一碗粥喝下去， 我就來了精神， 奶奶說我得了饞病。

我奶奶是個典型的南方婦女， 年輕時代隨爺爺從寧波來到了山東安家， 或許因為奶奶是南方人的緣故， 她熬的白粥就不同於其他人做的白粥。 吃慣了她煮的白粥的我， 已經不習慣喝別人煮的白粥了……

​隨著生活的提高， 不知何時起， 自己經常吃飯吃東西都是沒有了感覺， 於是便常常想起了奶奶煮的白粥， 可奶奶已經離開我們將近十年了， 轉眼間， 我也將近五十歲了， 那些早年與粥有關的辛酸， 漸漸的忘卻了， 童年那堪稱美味的粥， 也就只能成了我難得的回憶了。

​作者簡介：姜秀麗,筆名:清雅， 《悅讀天下：乾坤文叢II》《楓葉之聲》《畫都意象》等文叢主編， 文學作品散見於《山東文學》《博愛》《京民文苑》《齊魯英才》《北京詩人》《威甯詩刊》《青海湖》《華夏詩刊》《作家導刊》《散文中國》《中國魂》《中國首部微信詩選》《家園文學》《北方文化導刊》《中國文學》《文學月刊》《散文詩刊》《當代散文詩報》《鄱陽湖文學》《燕趙散文》《中國散文詩報》《華夏詩報》《青島財經日報》《煙臺日報》《煙臺晚報》《民族日報》《攀枝花日報》等報刊雜誌。 2010年出版個人作品集《心在水雲間》，策劃主編圖書出版50多部。

2010年出版個人作品集《心在水雲間》，策劃主編圖書出版50多部。