1.1、最好將茶葉儲存到錫罐、瓷罐裡。
1.2、要注意通風,流動的空氣更能夠保證茶葉的色香味。 如果空氣不流通,就會導致茶葉變質。
1.3、儲存烏龍茶時要注意,相對濕度在60%較為適宜,超過700/0茶葉就會因為吸潮而產生黴斑,進而酸化變質。 不能與有異味的物品混放,不然就會吸收異味。
1.4、茶葉不能放在有光照的地方。 烏龍茶茶葉的最佳保存溫度為O℃。 5℃,溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質就會被分解破壞,讓茶葉的品質、香氣、滋味都有所降低。
1.5、要避免烏龍茶與化學合成物質接觸,還要防止與有毒、有害、容易污染的物質接觸。
1.6、茶葉切忌放在廚房或是有香皂、樟腦丸、調味品的櫃子裡,以免其吸收異味。
2、烏龍茶的沖泡方法烏龍茶的沖泡時間由開水溫度、茶葉老嫩和用茶量多少三個因素決定。 一般的情況下,沖入開水2—3分鐘即可飲用。 但是,有下面兩種情況要做特殊處理:一是如果水溫較高,茶葉較嫩或用茶量較多,沖第一道可隨即倒出茶湯,第二道沖泡半分鐘後傾倒出來,以後每道可稍微延長數十秒時間。 二是如果水溫不高、茶葉粗老或用茶量較少,沖泡時間可稍加延長,但是不能浸泡過久,要不然湯色變暗,香氣散失,有悶味,而且部分有效成分被破壞,無用成分被浸出,會增加苦澀味或其他不良氣味,茶湯品味降低。
黑烏龍茶不僅對健康有很大的好處,還因為其含有茶多酚,喝完會口齒留香。 黑烏龍茶的功效不僅具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能,還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。 烏龍茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。 在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
科學實證黑烏龍茶可以抑制百分之二十種性脂肪的吸收,效果非常神奇。
烏龍茶是中國特有的茶類,又稱為青茶、半發酵茶、全發酵茶,有著非常多的品種。 烏龍茶的品種包括:安溪鐵觀音、武夷岩茶、鳳凰水仙、大紅袍、東方美人等等。
1、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音是烏龍茶的極品,幹茶條索捲曲,肥壯均整,色澤砂綠。 沖泡之後湯色金黃濃豔,滋味醇鮮,有天然的蘭花香味。
2、武夷岩茶
武夷岩茶是具有岩骨花香(岩韻)的烏龍茶,茶形似蜻蜓頭,色澤褐潤,滋味醇厚,有明顯的岩骨花香。
3、鳳凰水仙
鳳凰水仙是烏龍茶的品種之一,具有獨特的天然花香。 沖泡之後湯色橙黃透亮顯金圈,滋味濃醇鮮爽。
4、大紅袍
大紅袍是烏龍武夷岩茶的四大名樅之首,有著茶中之王的美稱。
5、東方美人茶
東方美人茶是臺灣獨有的名茶,又叫白毫烏龍茶。
烏龍茶的禁忌1、空腹不能飲,否則就會感到饑腸轆轆,甚至會頭暈眼花,即俗稱的“茶醉”。
2、睡前不能飲,否則會使人難以入睡。
3、冷茶不能飲,烏龍茶冷後性寒,對胃不利。
這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要,因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多,品飲不當易傷害身體。