說起金庸的《雪山飛狐》， 可謂是武俠作品中的一個經典。 無論是電影銀幕還是電視螢幕， 《雪山飛狐》都曾經歷好幾個版本的演繹、翻拍。 而在眾多的版本之中， 孟飛的版本無疑是最經典的一個。 這位經典的“遼東大俠”， 不僅在電視螢幕上備受關注， 在曾經的香港影壇也是名噪一時。
孟飛原名楊安東， 1952年出生于山東。 幼年時的孟飛在上海長大， 還和叔父學習了蔡李佛一門的功夫。 在孟飛15歲時， 他獨自一人來到廣州尋求生計， 之後又輾轉來到香港。 70年代初， 功夫片在香港影壇風靡一時， 有一些武術功底的孟飛也進入了影壇，
1971年， 邵氏片場招收演員， 孟飛也參與了選拔， 並脫穎而出。 因為形象和武術功底都不錯， 孟飛在1972年獲得了一次擔任主角的機會， 這一年他與倉田保昭合作了經典的功夫片《方世玉》， 並因“方世玉”的形象名噪一時。 在九十年代， 李連傑憑藉“方世玉”的形象被冠以“功夫皇帝”的稱號。 而在70年代的香港影壇， 提起“方世玉”的名字， 人們想到的卻都是孟飛。
在1972年的《方世玉》之後， 1974年孟飛又與姜大衛、狄龍、傅聲、戚冠軍合演了電影《少林五祖》， 並飾演了方世玉的衍生人物“方大洪”。 1976年， 孟飛與譚道良合作《傳奇方世玉》， 並再次出演“方世玉”的角色。 1977年的《方世玉大破梅花樁》中， 孟飛又以“方世玉”的形象出現。 1978年的電影《洪熙官·方世玉·陸阿采》中，
雖然孟飛的“方世玉”形象深入人心， 但當時的邵氏片場可謂是人多戲少， 而80年代中後期傳統功夫片開始衰落， 孟飛也逐漸的開始在電影銀幕上黯淡、消失。 告別了影壇之後的孟飛， 開始選擇向電視螢幕發展。 1983年， 劉德華的港版《神雕俠侶》備受好評， 於是臺灣也在次年投拍了台版的《神雕俠侶》， 並由孟飛、潘迎紫連袂出演。
1984年的《神雕俠侶》可謂是臺灣武俠劇的一個經典， 孟飛版的“楊過”無論是演技還是顏值， 都不比劉德華版的“楊過”差， 孟飛更是因該劇與潘迎紫成為了備受觀眾喜愛的“螢幕情侶”， 之後兩人還合作了《神州俠侶》、《靈山神箭》等多部經典的武俠劇。
1991年， 臺灣與內地合作拍攝《雪山飛狐》，
1998年之後， 孟飛開始在電視螢幕之上黯淡， 從此消失在了觀眾的眼前。 在今年的9月份， 闊別影壇多年的孟飛再次出現在大銀幕之上， 主演了電影《俠在江湖漂》。 雖然如今的“胡大俠”已不復當年風采， 但每當聽到《追夢人》的旋律還是不禁會想起長白山那壯麗的雪景和“遼東大俠”矯健的身影。