許多消費者都有一個共同的問題：什麼樣的葡萄酒才是好酒？ 20年前有朋友問我，
當時認為提出這種問題很幼稚。
那麼到今天仍然有許多朋友還是提出同樣的問題，
這時才意識到這不是幼稚，
反而是大家普遍關注的核心問題，
畢竟每個人都希望自己花的錢能夠讓酒的價值充分體現出來，
而不是盲目地追求這種神秘的飲料。
事實上，
這種問題的確很難回答。
舊世界國家的人認為自然的酒是好酒；新世界國家的人認為取悅於人的酒才是好酒； 從事葡萄酒銷售的人則說消費者認可的並且暢銷的才是好酒。
消費者的說法就不一了，
有人說名莊酒是好酒，
昂貴的酒是好酒，
還有人說適合自己的酒才是好酒，
眾說不一。
那麼50元與5000元的葡萄酒，
從品質和口感的角度講，
差別在哪兒？ 葡萄酒行業有各種各樣的專家或大師，
給人的感覺十分專業，
而又神秘，
許多消費者認為專家和大師推薦的酒就是好酒！事實上是這樣嗎？ 國外時常報導有一些葡萄酒評論家或大師品鑒葡萄酒時失手的新聞，
說盲品時無法分辨低價酒與高價酒的區別，
於是有人說：葡萄酒的評論都是騙人的。
葡萄酒文化可以傳承、推崇，
但不要將其複雜化、神話了。
記得在貧窮年代，
炒菜和燉菜放味精、蒸饅頭放糖精是富有人家的體現，
也是上檔次飯店的做法，
並且都認為很好吃。
當解決了溫飽後，
注重的不是味精和糖精，
而是加工過程。
現在衣食無憂了，
知道了添加劑的危害，
又返璞歸真了 ！種植時不用農藥和化肥的蔬菜，
加工時不放添加劑的產品倍受推崇，
開始追求自然與健康。
葡萄酒也不例外，
但是大多數消費者仍處於懵懂的初級階段。
不同的國家和不同的民族有著不同的飲食與文化，
在口味上有明顯的差異，
況且每個人的口感和喜好不一。
有些人不吃海鮮，
有人說海鮮好吃，
為什麼？這與其民族、成長及個人喜好有關。
