蝦仁炒飯是一道美味的菜肴， 色香味俱全。 蝦仁是低脂高蛋白的健康食品， 富含礦物質。 營養豐富的蝦仁炒飯使用的食材和做法比較簡單， 炒飯的秘訣是使用乾淨衛生的隔夜飯。
米飯100克
蝦仁80克
青豆玉米粒30克
胡蘿蔔半個
木耳3朵
小香蔥10克
蠔油10毫升
鹽適量
蔥段薑片5克
料酒適量
做法步驟切蔥花、木耳切絲， 蝦去殼去蝦線， 洗淨， 放入料酒、鹽， 蔥段薑片醃制10分鐘。
備青豆、玉米粒，
青豆、玉米粒、胡羅卜丁、木耳入開水焯熟
蝦入開水鍋焯制。
焯熟撈出， 坐鍋入油燒熱， 倒入蔥花炒香， 倒入米飯。
加蠔油。
放鹽炒勻。
放入蝦仁和配菜。
滴入香油。
出鍋裝碗。
滴入香油。
出鍋裝碗。