青菜豆腐湯是一道白綠相見， 色澤清淡， 湯美味鮮， 清爽宜人， 非常適合我們夏季清涼解渴的一款湯哦！白菜豆腐湯的做法也許看起來很簡單， 但如何讓它更加爽嫩可口可還是需要一番功夫的呢！
據說青菜豆腐湯青菜豆腐湯據說是落難皇帝、太后的救命食物， 皇帝吃的東西， 即使只是簡單地青菜豆腐湯， 也自然會有諂媚的臣民給編排了華麗麗的菜名。 只是落難時候的青菜豆腐湯， 等到榮華富貴全都就位是， 自然有人貼心的用更上檔次的材料替換掉了簡陋的青菜、豆腐， 就連其中的湯也變成了經過多道工序熬成的高湯。
這道美食的營養價值：
1、提供營養， 強身健體。 青菜豆腐中含有大量人體所需要的維生素、、鈣、鐵等營養素， 為保證身體的生理需要提供物質條件， 有助於增強機體免疫能力。 2、保護胃腸道。 青菜豆腐湯中含有大量粗纖維， 可以幫助我們的腸道做做操， 防止便秘哦！3、潤澤皮膚， 延緩衰老。 可促進皮膚細胞代謝， 防止皮膚粗糙及色素沉著， 使皮膚亮潔。 延緩衰老。 對追求美美噠的女生可是很有幫助哦！ 4、防癌抗癌 。 青菜中所含的維生素C， 這種物質具有抗氧化、抗癌作用， 可使癌細胞喪失活力， 達到防癌抗癌的目的。
主料
上海青:250g、豆腐:500g（老嫩根據愛好）、胡蘿蔔:1根、蔥薑蒜， 鹽， 味精。
做法
1、上海青洗淨控幹水分。
2、用刀片著切大片。
3、豆腐一塊。
4、把豆腐切小塊。
5、胡蘿蔔切片， 切蔥花薑絲。
6、油熱後放入蔥花薑絲煸出香味。
7、放入胡蘿蔔片煸炒。
8、放入上海青煸炒片刻。
9、放入鹽， 五香粉繼續煸炒至上海青軟塌。
10、放入豆腐塊， 加少量的水， 中火燉煮。
11、直到湯汁剩下少量後， 加入味精和香油， 再灑上蔥花即可。
以上就是為您介紹的豆腐湯怎麼做好吃， 你們都學會了吧。 這對於喜歡喝豆腐湯的人來說， 真的是極好的。