現在很多人都在提倡吃素食， 也有很多素食餐廳。 今天給大家介紹一個新產品——南極黃金海茸條， 被稱為南極冰洋中的綠寶石， 屬於天然海藻類。 形狀美麗如橄欖般的外形， 吃起來口感鮮嫩Q脆。
在中國古代， 茼蒿為宮廷佳餚， 所以又叫皇帝菜。 茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。 據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平， 無毒， 有“安心氣， 養脾胃， 消痰飲， 利腸胃”之功效。
海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品， 是野生天然的深海植物；海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，
【原材料和調味料】：
【原材料】：茼蒿100克、黃金海茸條30克。
【調味料】：花椒粒15～20粒、幹紅辣椒段3節、新鮮紅辣椒2個、大蒜3瓣、生抽1湯匙、山西老陳醋1湯匙、芝麻香油2滴、白糖1/2湯匙、食鹽1/4茶匙。
【調味料的準備過程】：
1.幹紅辣椒段用剪刀剪成小節， 新鮮紅辣椒用刀切成小斜片。
2.將蒜頭放在一小碗裡， 加入一點食鹽， 用擀麵杖搗成蒜泥。
3.將生抽1湯匙、山西老陳醋1湯匙、芝麻香油2滴、白糖1/2湯匙、食鹽1/4茶匙放在蒜泥碗裡， 調成調料汁備用。
【製作過程】：
A.黃金海茸條的處理：
1.將30克黃金海茸條放入冷清水裡浸泡30分鐘～1小時， 將其軟化。
2.泡好的海茸條放入一個大盆中，
3.鍋內放水， 放入1片生薑， 大火燒開， 放入洗好的黃金海茸條， 焯燙約3～5分鐘， 至個人喜歡的硬度口感。
4.用笊籬將海茸條撈出， 立即浸入冷清水中。
B.茼蒿的處理：
1.將新鮮茼蒿摘去葉子部分， 用清水沖洗乾淨， 切成長約2CM左右的小段。
2.鍋內放水燒開。
3.將茼蒿段放入開水鍋中， 淋入1滴食用油， 大火焯燙1～2分鐘。
4.將焯好的茼蒿撈出， 立即用冷水沖涼後裝入盤中。
C.涼拌過程：
1.將A部分處理好的黃金海茸條、B部分焯燙好的茼蒿放入一個深盤中， 上面擺好新鮮紅辣椒片。
2.鍋放火上燒熱， 放入食用油油， 放入花椒和幹紅椒段， 中小火炸至花椒和辣椒段略顯黑色出香味。
3.濾去花椒和辣椒段，