從小到大， 每一年我們都會在冬至這天吃上熱氣騰騰的餃子。 有豬肉大蔥， 豬肉韭菜， 有茴香的， 也有雞蛋的， 滿滿的都是回憶啊！ 長大後， 我明白了一個道理：知其然， 知其所以然。 放到今天， 就是吃餃子， 為什麼吃餃子？ 今天小編就給大家科普一下為什麼我們冬至要吃餃子。 。 。
冬至(Winter Solstice)， 是中國農曆中一個非常重要的節氣， 冬至過節是漢族傳統節日之一， 源於漢代， 盛于唐宋， 相沿至今。 冬至俗稱"冬節"、"長至節"、"亞歲"等， 早在二千五百多年前的春秋時代， 中國就已經用土圭觀測太陽， 測定出了冬至， 它是二十四節氣中最早制訂出的一個，
冬至是嚴冬季節， 人們以食取暖， 以食治病， 經過數千年發展， 逐漸形成了獨特的節令美食傳統， 諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、狗肉羊肉等都作為冬至節令食品。 而伴隨著冬至食俗， 還有很多漢族民間傳說。
傳統美食
較為普遍的有冬至吃餛飩的風俗， 此俗由來已久。 相傳漢朝時， 北方匈奴經常騷擾邊疆， 百姓不得安寧。 當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領， 十分兇殘。 百姓對其恨之入骨， 於是用肉餡包成角兒， 取"渾"與"屯"之音， 呼作"餛飩"，
河南人在冬至有吃餃子的風俗， 稱為吃"捏凍耳朵"。 這也有傳說:相傳南陽醫聖張仲景原為醫官， 告老還鄉時適是大雪紛飛的冬天。 他看見南陽的鄉親受凍餓之苦， 有不少人的耳朵被凍爛了。 於是他就叫弟子在南陽關東搭起醫棚， 用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟， 撈出來剁碎， 用面皮包捏成耳朵的樣子， 再放下鍋裡煮熟， 做成"驅寒矯耳湯"施捨給鄉親吃。 鄉親們服食後， 凍爛的耳朵治好了。 後來， 每逢冬至人們便模仿做這種"捏凍耳朵"吃，
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。 相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉， 覺得味道特別鮮美， 而且混身發熱， 頭上冒汗， 於是稱讚冬至吃狗肉真好。 狗肉性熱， 冬天吃了確能暖身壯陽。 從此在漢族民間形成了冬至吃狗肉的習俗。 冬至過後天氣進入最冷的時期， 中醫認為狗肉羊肉都有壯陽補體的功效， 在冬至至大寒的節令吃狗肉羊肉以及各種滋補食品， 補益身體， 以求來年精神抖擻身強體壯。
在江南水鄉， 則有冬至之夜吃赤豆粥的習俗。 這也緣於古代傳說， 南方的部族首領共工的兒子不成才， 作惡多端， 死於冬至這一天， 死後變成疫鬼， 繼續殘害百姓。 因這個疫鬼最怕赤豆，
說一千， 道一萬， 這還是說明我們國家的傳統文化比較深厚， 有底蘊！ 5000年的傳承可不是隨便吹的， 是老祖宗們的智慧， 我們要感謝老祖宗們給我們留的這些非物質文化遺產， 這也是一筆不可小覷的財富！