古人對冬至的說法是：陰極之至， 陽氣始生， 日南至， 日短之至， 日影長之至， 故曰"冬至"。 冬至是養生的大好時機， 主要是因為"氣始於冬至"。
冬至經過數千年發展， 形成了獨特的節令食文化。 吃餃子成為多數中國人冬至的風俗。 當然貴州黔東南就有吃狗肉的習慣， 這樣的習慣也寓意著驅除寒冷之意。
黔東南有吃狗肉的習慣， 因此經過不斷的改進就吃出了新 "姿勢"， 各種狗肉的做法味道也是很不一般。
把燉好的狗肉切成片或塊， 用碗裝好， 用滾燙的原狗肉湯沖進碗內， 加入薑、蔥花、胡椒粉、蕪荽、味精等。 再來一盤辣椒水，
這樣是用香料燜的狗肉， 燜狗肉香氣四溢， 過齒留香， 用其汁拌飯， 更是令人胃口大開， 多吃不厭。 燜狗肉系溫補之品。
狗肉還有很多的吃法， 大家互相分享一下， 你們都吃過怎樣做的狗肉。
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