主料： 豬瘦肉適量， 紅薯粉適量； 輔料： 蔥適量， 薑適量， 蒜適量， 花椒適量， 豆瓣醬適量， 鹽適量， 生抽適量， 老抽適量， 料酒適量；
配方： 紅薯粉提前用熱水泡軟備用。 薑切沫， 伴入切好的肉末， 根據肉量加料酒， 幾滴老抽， 抓勻醃製備用。
薑、蒜（蒜可先拍再切）切條， 花椒粒。
湯鍋加水燒開後加入泡軟的粉條， 煮熟後撈出過涼水後再放置在涼水中。 （把筐放入盆中用的時候瀝水就很快啦）。
熱鍋冷油煸炒肉末至全白時盛出。 鍋內再倒入一些油， 爆香薑、蒜、花椒， 倒入炒好的肉末， 加入瀝幹水的粉條翻炒， 加一湯匙豆瓣醬， 幾滴老抽，