讀中學的時候， 試過一段時間， 爸媽都外出打工了， 家裡就我姐弟三人， 每逢週末從學校回家， 必做一道回味無窮的菜， 那時候手機不像現在的那麼多功能， 不懂的問個度娘就好， 當時聽姐一說想吃電飯煲焗雞， 就掏空腦子尋思著怎麼弄了。
雞不要挑老的， 老雞難焗熟， 兩三斤的三黃雞最佳， 雞頭雞脖雞爪等一些內臟， 用作煲湯用。 雞身開膛破肚， 將生抽五香粉生薑蒜蓉鹽油調成的醬汁， 均勻地抹在雞的裡裡外外， 每隔一段時間翻一下雞身， 使之均勻入味。
醃制一個小時後， 準備一些生蔬， 個人喜歡菜椒，
將蒜蓉生薑等抹在雞身裡面， 醬汁入鍋， 然後通電焗半個小時左右， 電鍋熄火就可以開鍋， 取出焗雞。
將取出的電鍋焗雞切塊， 澆上電鍋的香汁， 濃香四溢， 雞皮蒜香十足， 雞肉嫩滑入味， 雞肉下飯， 可以一口氣連吃好幾碗飯， 飯後再來一小碗雞湯， 便是回到家裡最為滿足的事情。
一個電鍋焗雞， 不用另外再炒青菜， 而且還有湯喝， 一頓飯下來簡單又好吃， 其實當時是想著偷懶， 沒想到陰差陽錯之下， 做成了一道久之不膩的美味， 現在想想都留口水。