青菜梗炒肉片是一道很下飯的家常菜， 主要食材就是青菜和瘦肉， 不過大多數人買回來青菜都是梗和葉一起炒， 但其實分開梗部單獨也可以做出美味的菜肴。 青菜種類很多， 但不管是哪一種梗部用來炒肉都很好吃， 特別是加點豆豉， 特別開胃下飯。 今天買的這種青菜是在湖北菜檔買的， 具體叫什麼我也搞不明白， 只知道叫它青菜， 這個季節很常見的一個品種。
青菜梗含有豐富的纖維,更有助於腸道使大便暢通， 豬肉的蛋白質為完全蛋白質,含有人體必需的各種氨基酸,並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營養價值高,屬於優質蛋白質。
準備材料：青菜、瘦肉、生抽、豆豉、油、鹽；
青菜洗淨取青菜梗， 切成段備用， 當然葉子是很營養的， 可以另作它用， 用來做個青菜湯也是很不錯的。
瘦肉切片備用
青菜梗炒肉片的做法步驟：
1：熱油鍋下瘦肉片翻炒至變色；
2：倒入青菜梗， 翻炒均勻至邊緣變透明加入生抽和10幾粒豆豉；
3：繼續翻炒均勻後加入適量的鹽；
4：再次翻炒均勻至熟就可以出鍋了；
我是經常買青菜回來炒青菜梗吃的， 最關鍵的是要加點豆豉， 覺得加點豆豉味道完全不一樣， 變的又香又下飯， 可能是我個人比較喜歡吃豆豉吧， 沒有沒和我一樣喜歡吃豆豉的朋友呢？炒什麼菜總想放點，