老醋花生仁
老醋花生仁
小時候特別喜愛吃花生， 一到花生的季節， 家裡就會買好多回來， 煮熟曬乾！然後就可以放著慢慢吃，
原料
花生仁500克。
調料
老醋500克， 香油25克， 蒜蓉15克， 洋蔥25克， 紅尖椒20克， 鹽適量， 香菜末少許。
做法
1 花生仁用沸水略泡， 去紅衣；老醋、鹽和香油對成老醋汁；洋蔥去皮， 紅尖椒去子、蒂， 將洋蔥與紅尖椒混合剁末。
2 鍋內放油燒至三四成熱時， 放入花生仁浸炸至色淡黃且焦脆熟透時， 撈起瀝油， 放在老醋汁中浸約15分鐘至入味。
3 將剁好的洋蔥混合末和蒜蓉放在小盆內， 撈入浸好的花生仁， 並放適量老醋汁拌勻， 撒香菜末即可。
提示花生仁光滑難入味，