冬至時間
2017年12月22日
星期五
農曆十一月初五
冬至， 又名“一陽生”。 俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。 早在二千五百多年前的春秋時代， 中國就已經用土圭觀測太陽，
《月令七十二候集解》中說：“十一月(農曆)中， 終藏之氣， 至此而極也。 ”《黃帝內經》中亦有記載：“冬者，
冬至三候
我國古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結；二候糜角解；三候水泉動”。
一候蚯蚓結
傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物， 此時陽氣雖已生長， 但陰氣仍然十分強盛， 土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。
二候麋角解
麋與鹿同科， 卻陰陽不同， 古人認為麋的角朝後生， 所以為陰， 而冬至一陽生， 麋感陰氣漸退而解角。
三候水泉動
由於陽氣初生， 所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。
冬至美食
古人喜賀冬至， 今人雖多不以為節， 但冬至再怎麼說也是“年時八節”之一， 吃貨們是不會放過這有著各種特色美食的節日的：如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻糍、台州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等。
古代對冬至很重視，有“冬至大如年”的說法。它是一年中白天最短的一天，此時“陰氣盛極而衰”，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。
這種“陰陽大變身”的時候可是養生的關鍵時刻，把握好了，就意味著身體在未來的一年內的走勢，一天順則一年順。
冬至養生四要點
一、“躲”
冬至正是“陰陽大變身”的時候，也是人體抵抗力最差的時候，人極容易受寒，也容易生病，所以，冬至前後養生的核心就是“躲寒、躲冷”。
大家一定要做好防寒的工作，特別是中老年人，應注意保暖，這個時候老年人的發病率會猛增，患心血管病的人往往會病情加重，患“中風”者增多，要提高警惕。
建議：冬至養生講究“去寒就溫”、“無泄皮膚”，平日要小心保護自己，注意頭部、腳部和頸部的保暖，避寒風，避冷水，避生冷飲食。
二、“養”
春夏養陽，秋冬養陰。冬至後養生原則就是要儘量減少陽氣的消耗，保養精氣，做到養精蓄銳，有益於防治疾病。
冬至養生應以靜為主，切忌過於運動出汗，同時，冬至“養心”也很重要，應避免過於抑鬱，思慮，避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累，積勞成疾。
建議：冬季養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不患得患失，還可以通過午飯後適當打盹、多曬太陽、泡腳、天灸、膏方等方式，更好地養生。
三、“補”
俗話說“三九補一冬，來年無病痛”“藥補不如食補”。冬季也是進補的好時機。而飲食調養則是最主要的調養方式。生冷少食、燥熱不宜，滋陰潛陽的食物最為上等。
在冬季如果能恰當選擇既美味，而又具有補益身體的食物，無疑會讓大家接受。在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類：
溫補類食物，如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等，可配枸杞、馬蹄、甘蔗等同煮，具有一定的養陰功效。但過多地進食溫補類食品，容易上火。
平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。
滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
建議：天寒地凍，首選溫補類食物。吃飯的時候宜少緩，少量多餐，以保證所需營養又不傷脾胃。應注意“三多三少”，即蛋白質、維生素、纖維素多；糖類、脂肪、鹽少。食宜溫熱熟飲，多吃堅果類食物，可禦寒、補腎健腦、強心健體。
四、“防”
冬至前後氣溫驟降，是流感、心腦血管疾病的高發期。
1、防流感
流感病毒擁有驚人的傳染力，直接吸入空氣中的病毒，或經手將病毒帶入呼吸道都會引發流感。因此，預防流感首先要切斷流感病毒的傳播，如及時發現和隔離流感患者，少去人群密集的場所等；
其次，在日常生活中要做到加強體育鍛煉、注意休息、補充維生素C等；另外，有條件的要預先接種流感疫苗；平時可以服用一些有效的流感預防藥物。
2、防心腦血管疾病
寒冷刺激是引起心腦血管疾病的一個重要原因。所以，注意保暖、按時服藥、加強檢查、注意飲食、加強鍛煉、保持樂觀情緒等對於預防心腦血管疾病也很重要。
需要注意的是，心腦血管患者天冷時不要去晨練，因為冷空氣的刺激會誘發心絞痛發作，最好在上午10時以後再出去鍛煉。鍛煉中不要選擇跑步、跳繩、打球等激烈運動項目。
其次，有心腦血管疾病的人要避免感冒，人多的地方要少去，減少被傳染的概率。
第三，高血壓患者不可根據一兩次自測的血壓結果，隨便換藥或改變用藥劑量，應定期複診，在醫生指導下進行降壓藥物的調整。
最後，有慢性病的老人外出時要隨身攜帶急救藥物，當出現呼吸困難、肢體麻木等症狀時，應及時到醫院就診或撥打120，以免錯過最佳治療時間。
冬至養生食譜
羊肉燉蘿蔔
【配料】白蘿蔔500克，羊肉250克，薑、料酒、食鹽適量。
【做法】白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。
【功效】益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
天麻燉烏雞
【配料】烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，薑片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。
【做法】烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入薑片、料酒和適量水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
【功效】烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。
天麻蒸鯉魚
【配料】天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚1條(1500g)，清湯、調料各適量。
【做法】將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨;將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放人魚頭和魚腹部內，置盤中，然後放人蔥、生薑，加入適當清水後，上籠蒸約30分鐘，蒸好後，揀去蔥和生薑;另用水澱粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。
【功效】降壓去濕，祛風強腎。適於高血壓患者。
牛肉紅棗湯
【配料】牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、薑片、味精各適量。
【做法】牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、薑片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。
【功效】補中益氣。
蓮藕豬脊髓湯
【配料】連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量。
【做法】將蓮藕洗淨，切成厚片;豬脊髓洗淨，入沸水中氽燙後撈出，瀝幹水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、薑片和料酒，用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、薑片加入精鹽調味即可。
【功效】滋陰補髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等症的輔助食療。
冬至養生操
冬至養生操，根據人體“初陽始升”這一特點，在手足並練的同時，加入了吸氣嘶字訣、呼氣嘿字訣的呼吸吐納練習，使體內真氣先升後降，從而達到溫腎助陽、強健腰腿的功效。
注意：整個過程中，吸氣時，牙齒輕扣，舌尖抵在上門牙內側，發出嘶（si）音，以提升真氣；呼氣時，嘴微張，舌頭平伸，發嘿（hei）音，以沉降真氣。
【具體步驟】
1.正身平坐，兩腿伸直，兩手自然放於兩膝，呼吸均勻。
2.兩手十指先張開，再屈指內扣成“虎爪”，抓、扣兩膝蓋骨，同時向上提拉兩腿，兩腿借力屈膝收至胸前，腳跟著地。
3.動作略停；兩手變掌，順勢內旋、下按，兩腿借勢伸直放平。
4.兩掌外旋成指尖向前，體會掌心熱力向兩膝深處傳導。
5.重複2~4步6次後，還原正身平坐的姿勢，全身放鬆。
冬至起，
一定要注意保暖防寒，護好陽氣，
尤其對抵抗力較弱的
小朋友和老年人而言，
冬至保養到位，來年能量充足，
自然身體強壯少生病！
古代對冬至很重視，有“冬至大如年”的說法。它是一年中白天最短的一天，此時“陰氣盛極而衰”，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。
這種“陰陽大變身”的時候可是養生的關鍵時刻，把握好了，就意味著身體在未來的一年內的走勢，一天順則一年順。
冬至養生四要點
一、“躲”
冬至正是“陰陽大變身”的時候，也是人體抵抗力最差的時候，人極容易受寒，也容易生病，所以，冬至前後養生的核心就是“躲寒、躲冷”。
大家一定要做好防寒的工作，特別是中老年人，應注意保暖，這個時候老年人的發病率會猛增，患心血管病的人往往會病情加重，患“中風”者增多，要提高警惕。
建議：冬至養生講究“去寒就溫”、“無泄皮膚”，平日要小心保護自己，注意頭部、腳部和頸部的保暖，避寒風，避冷水，避生冷飲食。
二、“養”
春夏養陽，秋冬養陰。冬至後養生原則就是要儘量減少陽氣的消耗，保養精氣，做到養精蓄銳，有益於防治疾病。
冬至養生應以靜為主，切忌過於運動出汗，同時，冬至“養心”也很重要，應避免過於抑鬱，思慮，避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累，積勞成疾。
建議：冬季養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不患得患失，還可以通過午飯後適當打盹、多曬太陽、泡腳、天灸、膏方等方式，更好地養生。
三、“補”
俗話說“三九補一冬，來年無病痛”“藥補不如食補”。冬季也是進補的好時機。而飲食調養則是最主要的調養方式。生冷少食、燥熱不宜，滋陰潛陽的食物最為上等。
在冬季如果能恰當選擇既美味，而又具有補益身體的食物，無疑會讓大家接受。在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類：
溫補類食物，如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等，可配枸杞、馬蹄、甘蔗等同煮，具有一定的養陰功效。但過多地進食溫補類食品，容易上火。
平補類食物，如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。
滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
建議：天寒地凍，首選溫補類食物。吃飯的時候宜少緩，少量多餐，以保證所需營養又不傷脾胃。應注意“三多三少”，即蛋白質、維生素、纖維素多；糖類、脂肪、鹽少。食宜溫熱熟飲，多吃堅果類食物，可禦寒、補腎健腦、強心健體。
四、“防”
冬至前後氣溫驟降，是流感、心腦血管疾病的高發期。
1、防流感
流感病毒擁有驚人的傳染力，直接吸入空氣中的病毒，或經手將病毒帶入呼吸道都會引發流感。因此，預防流感首先要切斷流感病毒的傳播，如及時發現和隔離流感患者，少去人群密集的場所等；
其次，在日常生活中要做到加強體育鍛煉、注意休息、補充維生素C等；另外，有條件的要預先接種流感疫苗；平時可以服用一些有效的流感預防藥物。
2、防心腦血管疾病
寒冷刺激是引起心腦血管疾病的一個重要原因。所以，注意保暖、按時服藥、加強檢查、注意飲食、加強鍛煉、保持樂觀情緒等對於預防心腦血管疾病也很重要。
需要注意的是，心腦血管患者天冷時不要去晨練，因為冷空氣的刺激會誘發心絞痛發作，最好在上午10時以後再出去鍛煉。鍛煉中不要選擇跑步、跳繩、打球等激烈運動項目。
其次，有心腦血管疾病的人要避免感冒，人多的地方要少去，減少被傳染的概率。
第三，高血壓患者不可根據一兩次自測的血壓結果，隨便換藥或改變用藥劑量，應定期複診，在醫生指導下進行降壓藥物的調整。
最後，有慢性病的老人外出時要隨身攜帶急救藥物，當出現呼吸困難、肢體麻木等症狀時，應及時到醫院就診或撥打120，以免錯過最佳治療時間。
冬至養生食譜
羊肉燉蘿蔔
【配料】白蘿蔔500克，羊肉250克，薑、料酒、食鹽適量。
【做法】白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。
【功效】益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
天麻燉烏雞
【配料】烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，薑片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。
【做法】烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫;中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入薑片、料酒和適量水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
【功效】烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。
天麻蒸鯉魚
【配料】天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚1條(1500g)，清湯、調料各適量。
【做法】將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨;將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放人魚頭和魚腹部內，置盤中，然後放人蔥、生薑，加入適當清水後，上籠蒸約30分鐘，蒸好後，揀去蔥和生薑;另用水澱粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。
【功效】降壓去濕，祛風強腎。適於高血壓患者。
牛肉紅棗湯
【配料】牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、薑片、味精各適量。
【做法】牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、薑片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。
【功效】補中益氣。
蓮藕豬脊髓湯
【配料】連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量。
【做法】將蓮藕洗淨，切成厚片;豬脊髓洗淨，入沸水中氽燙後撈出，瀝幹水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、薑片和料酒，用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、薑片加入精鹽調味即可。
【功效】滋陰補髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等症的輔助食療。
冬至養生操
冬至養生操，根據人體“初陽始升”這一特點，在手足並練的同時，加入了吸氣嘶字訣、呼氣嘿字訣的呼吸吐納練習，使體內真氣先升後降，從而達到溫腎助陽、強健腰腿的功效。
注意：整個過程中，吸氣時，牙齒輕扣，舌尖抵在上門牙內側，發出嘶（si）音，以提升真氣；呼氣時，嘴微張，舌頭平伸，發嘿（hei）音，以沉降真氣。
【具體步驟】
1.正身平坐，兩腿伸直，兩手自然放於兩膝，呼吸均勻。
2.兩手十指先張開，再屈指內扣成“虎爪”，抓、扣兩膝蓋骨，同時向上提拉兩腿，兩腿借力屈膝收至胸前，腳跟著地。
3.動作略停；兩手變掌，順勢內旋、下按，兩腿借勢伸直放平。
4.兩掌外旋成指尖向前，體會掌心熱力向兩膝深處傳導。
5.重複2~4步6次後，還原正身平坐的姿勢，全身放鬆。
冬至起，
一定要注意保暖防寒，護好陽氣，
尤其對抵抗力較弱的
小朋友和老年人而言，
冬至保養到位，來年能量充足，
自然身體強壯少生病！