春季的3月~5月是孩子長個兒的高峰期，
被稱為最佳長個兒月。
父母可千萬不要錯過，
不過怎麼從飲食方面調節好孩子的身體，
才能幫助孩子長個兒？我們需要先來看一看到底哪些營養素會影響孩子長個兒呢？
從這個表格我們可以看出， 鈣的重要來源是豆製品、綠葉菜、優酪乳和牛奶。
如果是1~3歲的孩子， 每天喝1~2杯牛奶或優酪乳， 早餐吃一份黑豆雜糧粥， 午餐的輔食中準備一道小油菜，
另外還有一些鈣含量很高的食物， 如蝦皮的鈣含量為991mg/100g， 但是蝦皮鈉含量也很高， 每次食用最好不要超過5g， 否則容易鈉過量， 所以， 不在我們的推薦之列。
以上就是可以幫助我們孩子長個兒的5大營養素。 下面， 就是媽媽心食堂根據這5種營養素， 為孩子們準備的營養長個兒食譜， 保證孩子胃口棒棒， 吃飯香香， 長高個兒！
家常豆腐
準備：豆腐1塊， 雞蛋2個， 青椒1個， 紅椒1個， 豬肉、冬筍、幹木耳少許， 生抽、老抽、雞精、糖、鹽適量。
做法：
① 豆腐切塊， 雞蛋打散， 青椒、紅椒、冬筍、豬肉切片， 幹木耳泡發切小朵。
② 將豆腐放入打散的蛋液中裹勻。
③ 鍋內放油燒熱， 放入豆腐， 建至兩面金黃， 撈出備用。
④ 另起油鍋， 放入豬肉炒至變色， 然後加入青椒、紅椒、冬筍、木耳煸炒。
⑤ 放入煎好的豆腐，翻炒一下，加入生抽、老抽、雞精、糖、鹽調味，再加入少許水略煮。
⑥ 大火快速翻炒一下，收汁出鍋即可。
豆腐含有豐富的鈣質和蛋白質，辣椒又是維生素含量豐富的食材，這道菜不僅營養全面，鹹鮮的味道，加上爽脆的木耳和冬筍，特別下飯！
油菜炒肉絲
準備：豬肉50克，小油菜350克，大蒜、油、鹽、耗油適量。
做法：
① 小油菜洗淨、切段，菜葉和菜梗分開；豬肉切絲；大蒜切末。
② 鍋內放油燒熱，將大蒜末放入炒香，然後放入豬肉，炒至變色。
③ 將小油菜梗放入鍋內，翻炒幾下後加入小油菜葉，倒入適量耗油，加少許鹽調味，炒熟出鍋。
這道菜含鈣豐富的小油菜是主打，豬肉中的蛋白質和鋅元素也做好輔助工作，讓孩子在春天好好長個兒。
蠔油蘑菇
準備：蘑菇、薑、蒜、蠔油、青椒、紅椒 、雞精、鹽適量。
做法：
① 將蘑菇洗淨，如果個頭比較大，可以切一下；青椒和紅椒分別切小片；大蒜、薑切片。
② 鍋內倒油稍熱，放薑、蒜炒香，然後放入蘑菇。
③ 倒入適量耗油，繼續翻炒至蘑菇出湯汁。
④ 放入青椒、紅椒，轉中小火燜1分鐘，然後加鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。並且，蘑菇是蔬果中極少有的富含維生素D的食材。
排骨蒸豆腐
準備：豆腐600克，排骨300克，柿子椒、蔥花、黃豆醬、耗油、鹽、適量。
做法：
① 豆腐切塊，排骨洗淨剁小塊，柿子椒切丁。
② 鍋內放水，燒開，放入排骨焯兩分鐘，然後撈出、瀝幹。
③ 排骨用黃豆醬、耗油、鹽調味醃制。
④ 把豆腐和排骨放入餐盤裡，入蒸鍋，待水開後再蒸10分鐘左右，出鍋時撒上柿子椒丁和蔥花即可。
豆腐嫩滑，口感極好，又是含鈣和蛋白質豐富的食物，一舉兩得；再加上排骨肉質中的蛋白質含量，這道菜完美地讓孩子在長個兒的路上領先了。
滑蛋蝦仁
準備：雞蛋、牛奶、去皮去蝦線的蝦仁、油、鹽。
做法：
① 蝦仁切成小塊。
② 將少量牛奶倒入已經打好的蛋液中，攪拌均勻。
③ 鍋內放油，放入蝦仁及少許鹽，將蝦仁炒熱變成為紅色。
④ 蝦仁炒好以後將蛋液慢慢淋入、翻炒至熟透。
雞蛋對孩子來說是一種很好的食材，營養豐富不必說，影響長個兒的4種營養素含量都不少；另外，蝦也含有豐富的蛋白質，這道炒制非常簡單的菜營養可不簡單哦！
排骨南瓜燜飯
準備：
豬肉焯水切成碎末，南瓜切丁，木耳泡發切碎，香菇洗淨切塊，蔥切段，排骨焯水洗淨，大米、油、鹽、生抽適量。
做法：
① 熱鍋放點橄欖油，下蔥爆香，加入排骨，炒至斷生。
② 加入其他食材一起翻炒。
③ 加一小杯水，一點鹽，一點生抽，煮一小會兒，讓所有食材更入味。
④ 炒好的排骨南瓜加入到淘好的米中，放適量水，按煮飯鍵。
⑤ 米飯煮熟到保溫程式時，撒點蔥花，攪拌一下，再關蓋燜幾分鐘，即可。
豬肉、香菇、木耳、南瓜，又是長個兒食物的大集合，而且做法超簡單，下班後輕輕鬆松半個小時就能蒸出一鍋美味無比的好飯，還不值得行動嗎？
青椒炒豬肝
準備：豬肝200克，青椒片50克，鹽、醋、濕澱粉、橄欖油各適量。
做法：
① 將豬肝洗淨，切成柳葉片，加鹽、濕澱粉拌勻上漿。
② 鍋放油燒熱，倒入豬肝片滑油至熟，撈出瀝油。
③ 鍋留底油複上火，倒入青椒片煸香，加入醋、豬肝翻炒，淋油裝盤即可。
豬肝的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族維生素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬人體所必需又容易缺乏的營養物質。
蝦仁炒芹菜
準備：蝦仁200克，芹菜200克，植物油、鹽各適量。
做法：
① 蝦仁洗淨，用溫水浸泡；芹菜洗淨，切成短段，用開水燙過。
② 鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦仁、鹽，用旺火快炒幾下即可。
蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。並且，一份芹菜所含的維生素A量已滿足人日常所需。
然後加入青椒、紅椒、冬筍、木耳煸炒。⑤ 放入煎好的豆腐，翻炒一下，加入生抽、老抽、雞精、糖、鹽調味，再加入少許水略煮。
⑥ 大火快速翻炒一下，收汁出鍋即可。
豆腐含有豐富的鈣質和蛋白質，辣椒又是維生素含量豐富的食材，這道菜不僅營養全面，鹹鮮的味道，加上爽脆的木耳和冬筍，特別下飯！
油菜炒肉絲
準備：豬肉50克，小油菜350克，大蒜、油、鹽、耗油適量。
做法：
① 小油菜洗淨、切段，菜葉和菜梗分開；豬肉切絲；大蒜切末。
② 鍋內放油燒熱，將大蒜末放入炒香，然後放入豬肉，炒至變色。
③ 將小油菜梗放入鍋內，翻炒幾下後加入小油菜葉，倒入適量耗油，加少許鹽調味，炒熟出鍋。
這道菜含鈣豐富的小油菜是主打，豬肉中的蛋白質和鋅元素也做好輔助工作，讓孩子在春天好好長個兒。
蠔油蘑菇
準備：蘑菇、薑、蒜、蠔油、青椒、紅椒 、雞精、鹽適量。
做法：
① 將蘑菇洗淨，如果個頭比較大，可以切一下；青椒和紅椒分別切小片；大蒜、薑切片。
② 鍋內倒油稍熱，放薑、蒜炒香，然後放入蘑菇。
③ 倒入適量耗油，繼續翻炒至蘑菇出湯汁。
④ 放入青椒、紅椒，轉中小火燜1分鐘，然後加鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。並且，蘑菇是蔬果中極少有的富含維生素D的食材。
排骨蒸豆腐
準備：豆腐600克，排骨300克，柿子椒、蔥花、黃豆醬、耗油、鹽、適量。
做法：
① 豆腐切塊，排骨洗淨剁小塊，柿子椒切丁。
② 鍋內放水，燒開，放入排骨焯兩分鐘，然後撈出、瀝幹。
③ 排骨用黃豆醬、耗油、鹽調味醃制。
④ 把豆腐和排骨放入餐盤裡，入蒸鍋，待水開後再蒸10分鐘左右，出鍋時撒上柿子椒丁和蔥花即可。
豆腐嫩滑，口感極好，又是含鈣和蛋白質豐富的食物，一舉兩得；再加上排骨肉質中的蛋白質含量，這道菜完美地讓孩子在長個兒的路上領先了。
滑蛋蝦仁
準備：雞蛋、牛奶、去皮去蝦線的蝦仁、油、鹽。
做法：
① 蝦仁切成小塊。
② 將少量牛奶倒入已經打好的蛋液中，攪拌均勻。
③ 鍋內放油，放入蝦仁及少許鹽，將蝦仁炒熱變成為紅色。
④ 蝦仁炒好以後將蛋液慢慢淋入、翻炒至熟透。
雞蛋對孩子來說是一種很好的食材，營養豐富不必說，影響長個兒的4種營養素含量都不少；另外，蝦也含有豐富的蛋白質，這道炒制非常簡單的菜營養可不簡單哦！
排骨南瓜燜飯
準備：
豬肉焯水切成碎末，南瓜切丁，木耳泡發切碎，香菇洗淨切塊，蔥切段，排骨焯水洗淨，大米、油、鹽、生抽適量。
做法：
① 熱鍋放點橄欖油，下蔥爆香，加入排骨，炒至斷生。
② 加入其他食材一起翻炒。
③ 加一小杯水，一點鹽，一點生抽，煮一小會兒，讓所有食材更入味。
④ 炒好的排骨南瓜加入到淘好的米中，放適量水，按煮飯鍵。
⑤ 米飯煮熟到保溫程式時，撒點蔥花，攪拌一下，再關蓋燜幾分鐘，即可。
豬肉、香菇、木耳、南瓜，又是長個兒食物的大集合，而且做法超簡單，下班後輕輕鬆松半個小時就能蒸出一鍋美味無比的好飯，還不值得行動嗎？
青椒炒豬肝
準備：豬肝200克，青椒片50克，鹽、醋、濕澱粉、橄欖油各適量。
做法：
① 將豬肝洗淨，切成柳葉片，加鹽、濕澱粉拌勻上漿。
② 鍋放油燒熱，倒入豬肝片滑油至熟，撈出瀝油。
③ 鍋留底油複上火，倒入青椒片煸香，加入醋、豬肝翻炒，淋油裝盤即可。
豬肝的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族維生素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬人體所必需又容易缺乏的營養物質。
蝦仁炒芹菜
準備：蝦仁200克，芹菜200克，植物油、鹽各適量。
做法：
① 蝦仁洗淨，用溫水浸泡；芹菜洗淨，切成短段，用開水燙過。
② 鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦仁、鹽，用旺火快炒幾下即可。
蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。並且，一份芹菜所含的維生素A量已滿足人日常所需。