在農村，
人們依山而居，
靠山吃山，
而大自然也總會帶給我們很多意外的驚喜，
剛一入秋，
深山的松樹林裡就會有一種美味悄悄的從地裡冒出來了。
雖然它的外貌醜陋，
一度被認為是有毒之物，
很多人甚至都不認識，
但它卻是世上最鮮美的食物之一。
農村長大的孩子應該有見過，
記得我們小時要上山撿松毛當柴火燒，
經常會在松毛下面發現它，
樣子長的很像有毒的蘑菇，
所以一般都不敢貿然是采來食用，
現在想起都有點後悔。
其實它叫松樹菌，
又名雁來蕈，
雁來菌、雁鵝菌、重陽菌、天鵝菌等等，
是一種肉質嫩脆，
美味可口的食用菌，
也是素肴中的上品，
被譽為“廚中之珍”。
這種菌食用的歷史其實很短，
真正被大眾所認識應該是從《舌尖上中國》節目播出後，
才意外走紅的。
相比較起其他菌類，
可以說是其貌，
甚至可以用醜陋來形容它，
但是如果真正嘗過它味道的人都無不大贊。
松樹菌生長環境要求相對比較苛刻，
所以，
目前無法人工進行培植。
而且松樹菌的生長時間極其短暫，
一般從生長到腐爛就2-3天的時間，
所以採摘一定要把握最佳的時間，
這樣才能夠保證它的口感和新鮮。
現在，
松樹菌的營養價值和保健作用慢慢地被人們所認識，
也有一些農民會上山採摘拿到市場上銷售，
這幾年的價值從十幾元一斤賣到現在的上百元一斤。
其價格遠遠高過了其它普通的菌類，
這樣也給當地的一些農民帶來了一定的經濟收益。
