做生意的人， 都關心能否成功， 四川特色涼菜創業的人， 同樣關心這個問題。 畢竟這年頭物價飛漲， 工資穩定， 大家都不願意把自己的血汗錢拿去打水漂。 隨便在網上搜索一把， 關於四川特色涼菜失敗的人占幾成之類的問題比比皆是。 業內人士面對這樣的問題雖說覺得有些啼笑皆非， 但是這始終是一個繞不開的話題， 值得引起大家的注意。
粗略來說， 四川特色涼菜失敗的人比例不小。 他們當中的絕大多數人都犯了幾乎類似的錯誤， 總結起來， 大概有以下幾種：
第一， 急功近利。 急功近利是做四川特色涼菜失敗的一個重要原因，
第二， 人云亦云。 網路時代， 對於四川特色涼菜的討論從來沒有停止過， 一些四川特色涼菜經營者也喜歡泡在網路上， 流覽關於行業的新聞。 他們看得多， 卻思考得少。 人家說素菜健康， 他就一股腦的一夜之間多加了三五個素菜品種。 人家說葷菜單價高利潤高， 他又開始琢磨這樣提高葷菜的銷量了。 世界上沒有兩張同樣的葉子， 也沒有兩個同樣性格的顧客和同樣情況的店鋪。 不基於自己四川特色涼菜店的實際情況， 只是一味的將別人的經驗照搬， 這樣做來容易給顧客飄忽不定的感覺，
第三種情況， 瞻前顧後， 優柔寡斷。 四川特色涼菜的市場本身不小， 經營策略也實在談不上複雜， 但總有那麼些人， 總把困難使勁放大：房租不能高於XX元， 否則失敗風險提高到XX%；門面位置不能超過XX平米， 否則店內不容易聚集人氣給人空蕩蕩的感覺；還有菜品種類不能太多， 也不能太少……這些考慮都是應該的， 也是必須的， 但是一味地將自己的店鋪未來押在這些玄之又玄的分析上面， 有時候是不是太過於瞻前顧後了？我們不僅要分析， 還要嘗試， 不僅要嘗試， 還要去總結。 只有各個方面結合起來， 多管齊下， 多手同時抓， 才能創造出更高的效率和收益。
記住了， 做四川特色涼菜，
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