西葫蘆皮薄肉厚， 嫩滑的口感非常不錯， 不過很多朋友只會清炒西葫蘆， 其實西葫蘆還有更多美味的吃法
西葫蘆香菇盒
食材：西葫蘆 1根、肉餡 100克、香菇 5朵、 雞蛋 1個 、麵粉 適量 、澱粉 適量
做法：
1、西葫蘆連切兩薄片， 注意中間的一刀不要切斷。
2、肉餡中加入適量的鹽、薑末、胡椒粉和蠔油， 順著一個方向攪拌均勻， 醃制十分鐘。
3、再加入香菇丁和大蔥。
4、順著剛才的方向攪拌好備用。
5、將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中。
6、用雞蛋、麵粉、澱粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉， 再加入一定量的水調成稀稠合適的麵糊。
7、將做好的西葫蘆盒放在麵糊中， 讓其表面均勻的裹上一層麵糊。
8、燒鍋油， 油六、七層時放入西葫蘆盒下去炸， 中或炸至淺黃色撈起。
9、再開大火， 油溫升至九成熱時放入西葫蘆盒， 炸至金黃色後撈出。
10、擺放在盤中， 表面上撒些花椒鹽即可。
11、喜歡吃辣的親們， 也可以蘸上辣椒醬一起吃。
番茄西葫蘆
食材：西葫蘆 、 番茄 、 番茄醬 、 鹽 、 料酒 、 蒜茸
做法：
1.將西葫蘆、番茄切滾刀塊；蒜拍成末；
2.炒鍋中加入適量油加熱， 下入蒜末炒香， 下入西葫蘆翻炒， 再下入番茄翻炒；
3.此時西葫蘆差不多快成熟， 加入番茄醬翻炒；
4.倒入少許清水， 待西葫蘆完全成熟加入適量鹽調味，
熗拌西葫蘆
食材：西葫蘆、幹辣椒、鹽、油、糖、醋、生抽、芝麻油
做法：
1、選擇比較鮮嫩的西葫蘆， 因為是連皮生吃， 翠綠的皮很好看。 太老的話不脆嫩， 口感不好
2、西葫蘆洗乾淨切絲， 擔心不夠乾淨的話可以在表面撒鹽揉搓後用水清洗，
3、配調料， 鹽、油、糖、醋、生抽和少量芝麻油放空碗裡用涼白開調一下， 然後淋在西葫蘆絲上
4、幹辣椒切段， 如果喜歡吃大蒜、花椒、生薑等也可以加這些
5、把燒直冒煙的熱油倒在辣椒上
6、然後把辣椒油淋在西葫蘆絲上