今兒美食既是菜也是主食， 一盤搞定！
它就是年糕， 這年糕是南方的一種， 寶媽北方長大， 從小吃的年糕是大黃米做的， 中間還有一層層的花芸豆很筋道又很香。
正好中午家裡有客人， 直說沒見過這做法，
客人邊吃邊誇， 這做法好， 顏色也漂亮， 看來今天還真來對了， 真有口福啊！
【魚香年糕】
食材：年糕140g， 泡發木耳適量， 泡辣椒1.5個， 蔥薑蒜末適量， 味極鮮醬油1勺， 米醋0.8勺， 白糖1勺， 料酒1.5勺， 鹽0.2勺， 澱粉1勺，
做法：
1 備好食材。 木耳提前泡發
2 年糕切片；泡辣椒剁碎；把味極鮮醬油1勺， 米醋0.8勺， 白糖1勺， 料酒1.5勺， 鹽0.2勺， 澱粉1勺， 清水3勺兌入一乾淨小碗內攪拌均勻， 調成魚香汁備用
3 鍋內加水燒開， 放入年糕片燙一下後撈出， 放入涼水盆中過涼後控水備用
4 油溫4成熱， 下泡辣椒炒出紅油， 依次放入薑末、蒜末、蔥末炒出香味
5 放入年糕片、木耳翻炒均勻
6 倒入魚香汁，翻炒均勻出鍋
寶媽小貼士：
1 要用四川的泡辣椒，用郫縣豆瓣醬或剁椒等會味不正
2 調魚香汁各種調料的比例要對
5 放入年糕片、木耳翻炒均勻
6 倒入魚香汁，翻炒均勻出鍋
寶媽小貼士：
1 要用四川的泡辣椒，用郫縣豆瓣醬或剁椒等會味不正
2 調魚香汁各種調料的比例要對