雪梨 味甘性寒， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等， 具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用， 雪梨煮過之後軟軟的， 很好吃，
豬肉儘量選擇裡脊肉或者前腿的瘦肉， 做出來的口感特別棒， 豬肉裡我加入了純天然的葛粉， 使這碗湯去火效果更強， 肉質更嫩， 連湯帶肉都好吃， 關鍵是做起來省時省力，
【雪梨肉餅湯】
用料：瘦肉一塊， 雪梨一個， 鹽一勺， 薑汁幾滴， 葛粉一勺。
步驟；
1， 前腿瘦肉一塊， 洗乾淨。
2， 豬肉用攪拌機攪成泥， 幾秒鐘搞定， 然後加一勺葛粉， 一勺鹽， 幾滴薑汁， 剁進肉泥裡。
3， 團成一個圓球。
4， 用手壓成一個圓餅狀， 放入砂鍋。
5， 雪梨一個， 選擇汁水多的， 口感越甜越好。
6，去皮，切成片狀。
7，雪梨片也一起裝入砂鍋。
8,加入適量的熱水，然後用湯勺輕輕推動一下肉餅，這樣不會粘鍋。
9，大火燒開，小火煮上20分鐘即可，出鍋前嘗下味道，再添加少量的鹽即可。
10，不要添加過多的調味料，遮蓋湯本身的鮮美鮮甜。
6，去皮，切成片狀。
7，雪梨片也一起裝入砂鍋。
8,加入適量的熱水，然後用湯勺輕輕推動一下肉餅，這樣不會粘鍋。
9，大火燒開，小火煮上20分鐘即可，出鍋前嘗下味道，再添加少量的鹽即可。
10，不要添加過多的調味料，遮蓋湯本身的鮮美鮮甜。