《內經》曾雲：”天食人以五氣， 地食人以五味“意思就是說食特跟空氣是人生存之兩大根本， 人生天地間， 要想活的好， 怎能不先學吃呢？
有人會說， 誰不會吃啊， 吃東西還不會啊？我這說的吃， 不是吃東西的吃， 而吃出食材的性歸經， 及這道吃了， 所得的效果， ， 這就是為什麼， 有點很會吃， 也很有吃貨樣， 可就是毛病一身都是， 因為其只知吃盡天下山珍海味， 不知那些食材適合自己， 那些是自己不能吃的， 所才會一身毛病。 真正會吃的人， 不但能吃出食物的美， 還能吃出健康， 調理身體
那今天我們就來說說我們都能遇到食材， 那些是我們有意的食材
我們先來說說肉類， 這是我們最不可少一道菜啊
牛肉
牛肉是我們很多小說裡的英雄最喜歡的一道菜了， 要是沒有牛肉的出現， 這英雄都會喪失三分豪氣啊
牛肉分為黃牛或是水牛肉， 入脾胃兩經， 可以補脾胃， 益氣血， 強壯筋骨
對於脾胃虛冷， 不思飲食者， 牛肉是最好的食離療方法， 可用牛肉1500克， 加胡椒粉， 薑、食鹽醃2日， 再拿出焙即可食
同是牛肉還能治療水腫， 浮腫， 甚至膨脹， 這個很少人知道了吧
在《安老懷幼書》就寫到， 對於老人四肢沉重水腫， 可用牛肉500克蒸爛，
豬在中醫裡稱作大寶， 當然也是烹飪界的實力擔當
豬為水畜， 在五行中屬水， 豬肉可以滋補腎陰， 治療血燥津枯， 而且可以利水消腫
對於血虧乳汁少的婦女， 可以用豬肉或是豬蹄加滑石、甘草燉吃
對於津枯血奪， 便秘乾咳者，
豬腎， 又叫豬腰子， 以其為原理爆炒腰花， 在魯菜中是一個相當的名菜
豬腰入腎經， 可以補腎益陰， 利水， 可以用於治療腎虛耳聾， 遺精盜汗， 身面浮腫等
進入冬天， 火鍋羊肉是最火的， 你真的瞭解羊肉了嗎？
羊肉， 性甘， 熱， 入脾胃腎三經， 具有溫中健脾， 補腎壯陽的功效
在《金匱要略》就提到了， 用羊肉的溫補來調理婦女產後的腹痛以及寒疝病
《食醫心境》也記載了， 羊肉300克， 蒸熟， 和蒜一起食用， 可以治療腎虛陽痿
所謂天上龍肉，地下驢肉，這個稱號了
驢肉，可以強健脾胃，還可以養血，所以虛損病，可以食用驢肉進補
同時，驢肉養血，可以熄風，治療頭暈目眩
在《飲膳正要》就記載了，多吃驢肉可以治療”憂愁不樂“所以那些抑鬱症的朋友，要多吃幾個驢肉火鍋才得了
好了今天的肉類就介紹到這 ，下次分享禽肉類
驢肉所謂天上龍肉，地下驢肉，這個稱號了
驢肉，可以強健脾胃，還可以養血，所以虛損病，可以食用驢肉進補
同時，驢肉養血，可以熄風，治療頭暈目眩
在《飲膳正要》就記載了，多吃驢肉可以治療”憂愁不樂“所以那些抑鬱症的朋友，要多吃幾個驢肉火鍋才得了
好了今天的肉類就介紹到這 ，下次分享禽肉類