上班族每天都很糾結回家做什麼吃~
很多時候不想做飯就是覺得做飯太久了~天天吃外賣也真的是吃膩了~自己炒的菜滿滿都是愛， 也吃的放心！
所以這裡給大家推薦一些快手菜~有了這些菜譜， 你還擔心不會做飯嗎？
香菇扒油菜
做法：
1.準備好油菜， 切成四瓣後清洗乾淨
2.香菇洗淨， 香菇頭切片， 跟切丁
3.鍋中燒水， 油菜綽一下後撈出， 之後再綽香菇， 綽好後撈出控水
4.炒鍋中放油， 放蒜末爆香， 把油菜炒出， 之後擺盤
5.炒鍋中加入少許油， 放入蔥薑蒜爆香， 然後加入耗油、老抽、鹽、白糖、花椒粉還有適量的水
6.放入香菇入鍋翻炒， 之後加入適量濕澱粉勾芡， 炒勻即可
7.炒好的香菇倒在油菜上， 就製作完成， 可以動筷子了。
黃豆醬蒸魚
原料：鯿魚、海天黃豆醬、薑絲、香蔥、鹽、料酒。
做法：
1. 鯿魚開肚去內臟， 刮去魚鱗， 在背魚淺割一刀。
2. 用鹽、料酒塗抹魚身醃制15分鐘， 在魚肚內塞滿香蔥、薑絲， 再在表面塗上一層黃豆醬。
3. 鍋內燒開水， 放上魚盤， 加蓋大火蒸10分鐘。
4. 蒸好的魚， 在表面淋上1小匙燒熱的油， 最後在表面灑上蔥絲， 紅椒絲， 香菜做裝飾即可。
肉餡蒸蛋
原料：肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽， 攪拌均勻， 放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
千張蒸肉卷
原料：千張(薄豆腐皮)5張、豬肉餡 250g、幹香菇4朵、火腿50g、雞蛋1個、 薑1塊(5g)、韭菜葉10根、 黃酒1湯匙(15ml)、生抽1湯匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、鹽、幹澱粉各1茶匙(5g)
做法：
1.火腿切碎， 幹香菇泡發切碎。 韭菜葉洗淨用熱水燙下。 豬肉餡中打入一枚雞蛋， 加入生抽、白砂糖、鹽和一點水朝一個方向攪打， 打至黏稠狀；
2.將火腿碎、香菇碎加入肉餡中， 繼續攪打， 最後加入幹澱粉， 攪勻， 餡料就算打好了；
3.千張鋪開， 切成約20x15cm的大片， 把肉餡放在千張的頂端， 向前卷起， 再把兩邊向中心折疊， 封住二頭， 最後卷到頭。 系上燙過的韭菜葉；
4.把肉卷碼入盤中， 放入蒸鍋中蒸15分鐘就蒸好了。
香辣豬皮
原料：豬皮一塊薑絲椒椒西芹適量醬油一大匙柴魚粉適量米酒一大匙
做法
1.豬皮用水川燙一會
2.取出,用刀去除油脂後切絲
3.爆香薑絲與辣椒
4.倒入豬皮調味與水煮至你喜愛的口感,收幹湯汁
5.參加芹菜或西芹半炒均勻
溜肥腸
原料：豬腸、尖椒、胡蘿蔔、蒜、蔥、薑、料酒、醬油、鹽、澱粉、胡椒粉、醋
做法
1.豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2.將肥腸焯湯一遍撈出。
3.將焯好的肥腸用溫水清洗一下。
4.取清水，倒入肥腸，加入蔥薑，料酒，大料煮半小時左右。
5.將尖椒，大蔥，胡蘿蔔，蒜切片備用。
6.將醬油，鹽，料酒，澱粉，胡椒粉放到碗中，加適量清水調成碗汁。
7.煮好的腸用筷子能紮動即可撈出。
8.不燙手時切成小塊。
9.炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。加入尖椒。
10.倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可。
酒香豆苗
原料：豌豆苗、鹽、糖、白酒
做法：
1.豆苗去根，洗淨控幹水分
2.油鍋熱了以後下豆苗，加適量鹽、糖翻炒
3.出鍋前倒半勺白酒即可
蠔油豆腐
原料：蔥、蒜、紅椒、青蒜、玉米澱粉、蠔油、老抽、食鹽、調和油。
做法：
1.豆腐切小塊。
2.切好蒜、蔥、紅椒。取適量玉米澱粉和水和開。
3.鍋裡入油，入豆腐煎制。
4.豆腐煎至兩面微黃，加入蒜片、蔥白炒香。
5.加入適量開水或高湯，加入生抽、蠔油燒開，轉小火。
6.煮至湯汁濃厚，約5分鐘加入適量鹽。
7.加入蒜葉末、紅椒丁。
8.淋入水澱粉，晃動鍋，轉小火，讓澱粉和湯汁均勻。收汁完成。
5.參加芹菜或西芹半炒均勻
溜肥腸
原料：豬腸、尖椒、胡蘿蔔、蒜、蔥、薑、料酒、醬油、鹽、澱粉、胡椒粉、醋
做法
1.豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2.將肥腸焯湯一遍撈出。
3.將焯好的肥腸用溫水清洗一下。
4.取清水，倒入肥腸，加入蔥薑，料酒，大料煮半小時左右。
5.將尖椒，大蔥，胡蘿蔔，蒜切片備用。
6.將醬油，鹽，料酒，澱粉，胡椒粉放到碗中，加適量清水調成碗汁。
7.煮好的腸用筷子能紮動即可撈出。
8.不燙手時切成小塊。
9.炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。加入尖椒。
10.倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可。
酒香豆苗
原料：豌豆苗、鹽、糖、白酒
做法：
1.豆苗去根，洗淨控幹水分
2.油鍋熱了以後下豆苗，加適量鹽、糖翻炒
3.出鍋前倒半勺白酒即可
蠔油豆腐
原料：蔥、蒜、紅椒、青蒜、玉米澱粉、蠔油、老抽、食鹽、調和油。
做法：
1.豆腐切小塊。
2.切好蒜、蔥、紅椒。取適量玉米澱粉和水和開。
3.鍋裡入油，入豆腐煎制。
4.豆腐煎至兩面微黃，加入蒜片、蔥白炒香。
5.加入適量開水或高湯，加入生抽、蠔油燒開，轉小火。
6.煮至湯汁濃厚，約5分鐘加入適量鹽。
7.加入蒜葉末、紅椒丁。
8.淋入水澱粉，晃動鍋，轉小火，讓澱粉和湯汁均勻。收汁完成。