鄉村大爺的家的臘肉， 滋味特別好吃。 美食與大家的生活密不可分， 如今食物吃的辦法真實是太多了， 沒有一個大廚敢說它會做一切的菜， 每一個人都在不時學習進步中， 美食也是， 在經過不同的人， 不同的做法， 不斷在發作改動著， 不同的人不同的口味， 不同人做的相同美食也有不同口味， 固然滋味不同， 但是喜歡的人也不會少， 對吃而言， 喜歡就是美食， 不喜歡也不能說它不是， 由於他人可能喜歡。 收場白乏味沒有營養， 真正的精彩是正文。
大爺家的臘肉沒有其他多餘的調料， 只下了鹽， 但是滋味卻好過其別人下好多東西的， 將臘肉放到一個盆中， 用手將鹽漸漸抹到豬肉上。
然後讓它醃制上一段時間後就能夠準備烤啦， 將肉掛起來， 用柴火漸漸熏烤。
首先， 臘肉的脂肪含量十分高。 從重量上看， 100克臘肉中脂肪含量高達50％；不只如此， 臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，
其實呢， 在醃制的時分是最重要的， 在撒鹽的時分要撒得平均才能夠， 不然會招致臘肉一塊鹹一塊淡， 依據中央不同， 撒上不同量的鹽， 但是要保證鹽量， 太少了， 豬肉會壞， 太多了， 滋味又太鹹， 所以把握這個量是很重要的。
大爺家的臘肉固然只放了一種調料， 但是滋味卻很棒， 每次吃他家的臘肉多考驗吃上兩碗飯， 十分多下飯。
大爺家做的臘肉只放了鹽， 滋味卻香的驚人！我一次能吃3碗米飯