好久以前， 火燒雲吐司在朋友圈裡一陣火爆， 看樣子就覺得好可愛， 就算嘗一嘗也不一定知道它是什麼做的。 小編今天就做火燒雲蛋， 親自給你們揭秘“火燒雲”。
用料：雞蛋、白糖
做法：先把蛋清和蛋黃分離開， 蛋清打到碗裡， 蛋黃留在蛋殼裡面， 待會兒備用。
把打好的蛋清倒入備好的容器裡， 加一點點的白糖， 用打蛋器將它們打發， 打到蛋清稍微發白， 有點稀的時候， 再加入一點白糖進去， 繼續用打蛋器打發， 在蛋清完全打發前， 第三次加入白糖， 直到打發為止(打發時， 蛋清會成一種奶油狀， 打蛋器上也會出現三角形)。
接下來準備一個油紙， 把打發後蛋清弄一點到油紙上面， 做出一個造型， 中間弄個凹槽。
然後， 把蛋殼裡面等待好久的蛋黃倒入凹槽中間。
先提前把烤箱預熱一下， 再把油紙放入烤箱裡面烤個15分鐘左右， 火候不要太大， 大概140度左右即可。
隨著烤箱溫度的慢烤， 蛋清會有點微黃的樣子， 有沒有點火燒雲的樣子， 自然界的美景竟然就這樣被做成了美食。
這道只用雞蛋做成的甜品就完成了， 好看好玩又好吃， 剛吃到嘴裡， 瞬間化掉， 比棉花糖還要軟， 中間的蛋黃還是流心的哦， 喜歡吃流心蛋的就有口福了。