聖誕霜糖餅乾
用料：
餅乾底——自然軟化黃油～115克、常溫全蛋液～85克、低筋麵粉～40克、香草精華～適量（最好添加）、糖霜——糖粉～300克、蛋清～44克、檸檬汁～16克、食用色素～適量、一次性裱花袋若干
做法：
餅乾底——
1.黃油室溫自然軟化， 然後加入糖粉， 攪拌均勻後開始攪打。 （如果直接用打蛋器攪打的話， 會揚粉， 所以先不用開）打至顏色變淺， 蓬鬆（儘量使用糖粉， 如果使用砂糖的話， 會有顆粒感）。
2.然後分次加入常溫全蛋液、香草精，
3.篩入低粉， 帶上手套混合均勻。 放入冰箱冷藏半小時！
4.麵團變硬以後拿出來， 直接在油布或者矽膠墊上擀平， 厚度大概6mm。
5.使用模具進行切模。
6.放入烤箱中層， 160度20-25分鐘！
糖霜——
1.蛋清打散組織， 但是注意不要打發。
2.倒入過篩的糖粉翻拌至糊狀。
3.根據幹濕程度適量加入檸檬汁。
4.加入色素挑勻後裝入裱花袋。
餅乾底完全涼涼以後就可以繪製美麗的霜糖餅乾克！
聖誕松果
用料：雀巢可哥滋味～1盒、百奇餅乾～1盒、黃油～20克、花生醬～60克、巧克力醬～30克、糖粉～45克
做法：
1.黃油室溫軟化， 然後將黃油、花生醬、巧克力醬、糖粉一起攪拌均勻， 不要有顆粒！可以借用電動打蛋器攪拌！（主意， 如果偏軟的話請適當增加糖粉）為了之後更好操作， 建議送入冰箱冷藏30---60分鐘！如果不是特別粘手， 此步驟可省略！
2.將百奇餅乾拿出一根對折作為松果的莖， 將松果莖上抹上花生醬混合物！
3.然後將雀巢可哥味滋滋一片片粘上去， 注意， 粘的時候上一層都粘在下一層的兩片之間！全部粘好後送入冰箱冷藏定型即可！
聖誕薑餅人
用料：
低筋麵粉～380克、無鹽黃油～60克、紅糖粉～50克、糖粉～50克、蜂蜜～50克、全蛋液～30克、牛奶～40克、薑黃粉～10克、肉桂粉～2克
表面糖霜——
糖粉～150克、蛋清～30克
食用色素～適量
1.紅糖用料理機打成糖粉， 過篩三次。 糖粉也要過篩三次， 保證糖粉的細膩是光滑餅胚的關鍵， 這一步不能省！
2.黃油（無需室溫軟化）中加入兩種糖粉， 隔水融化並攪拌至濃稠糊狀
3.糖糊稍冷卻後， 加入全蛋液， 用手動蛋抽攪拌均勻；而後加入牛奶、蜂蜜， 攪拌均勻
4.餘下的所有粉類混合後過篩， 加入步驟4， 用刮板翻拌
5.整成光滑麵團後， 即刻包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時， 麵團無需過分揉搓。
6.麵團從冰箱取出後鬆弛5分鐘（此時烤箱預熱175度）， 將麵團擀成3mm厚的面餅， 準備各種你喜歡的餅乾模具， 刻出餅乾胚。
一些小心機：
·可以利用棒棒糖的紙棒或尖頭筷子， 在餅胚上刻出小洞以便穿緞帶
·為使餅乾表面光滑平整， 可用細針在餅胚表面戳些小洞散熱
·還可以刷些蛋液， 蛋液配方：全蛋液10克、牛奶10克、水10克
7.175度烤10-15分鐘， 取出後在烤網上晾涼。
若此時餅乾表面不平， 可以趁熱輕輕拿平鏟壓平。
8.製作糖霜的糖粉，一定要過篩三遍。蛋清先用電動打蛋器低速打至粗泡狀，而後分次加入糖粉，低速打至糖粉不再揚起後，中高速打發4至5分鐘，一定要保證糖粉完全融化，天氣冷，可以將打蛋盆坐在60度的熱水中打發。檸檬水可加可不加，選各種你喜歡的顏色，用刮刀攪拌均勻後灌入裱花袋，剪小口備用。描線的糖霜要打硬一些，塗面的糖霜可以一滴一滴加入（到可以一滴一滴滴落的狀態）
9.塗糖霜掌握幾個原則：
塗面：先勾線，而後抹內部，用牙籤畫圈使其均勻；
拉線：拉線一定要等待餅乾大色塊表面幹透，這樣才能有立體感，不會暈開。
10.穿上聖誕氣氛的緞帶，完成～
聖誕白巧克力薑汁餅乾
tsp.英文teaspoon的縮寫,意思是茶匙，量勺裡最小的那個，1tsp的重量由於所量材質不同而不同，一般1tsp鹽約5g ，1tsp的細砂糖約4g，乾酵母~3g
用料：
普通麵粉～140克、小蘇打～1/2tsp、鹽～1/4tsp、乾薑粉～1tsp、肉桂粉～1/2tsp、丁香～1/8tsp、肉蔻～1/8tsp、黃油～48克、砂糖～32克、紅糖～32克、雞蛋～半個、蜜糖（下有做法）～14ml、香草汁～1tps
裝飾——白巧克力～150克
紅綠糖霜～適量
做法：
1.在一個碗中篩入麵粉，蘇打粉，鹽，薑，肉桂，丁香和肉豆蔻，攪拌均勻。（確保以上材料混合超過20秒）
2.黃油加杯砂糖、紅糖攪拌均勻，混合雞蛋，然後混合在蜜糖和香草。加入乾粉，攪拌至看不到乾粉即可。用塑膠袋蓋上碗，冷藏1小時。
3.預熱烤箱至175度。麵團分成約1湯匙一個，揉成小圓球
4.將面球放入裝著砂糖的碗中滾一下，讓麵團沾滿砂糖（砂糖未列入在材料中）
5.把面球略微按一下，擺放入烤盤中。確保間距在5cm以上（因為後期會膨脹）
6.在預熱好的烤箱烤8—10分鐘。（我烤了10分鐘）
7.白巧克力隔熱水或者微波爐軟化，將烤好的薑餅沾上白巧克力放在烤盤架上涼幹。
8.調製紅綠糖霜，放入裱花袋，按照圖片繪圖，完成～
聖誕花環小曲奇
用料：
無鹽黃油～100克、糖粉～50克、淡奶油（室溫）～25克、鹽～0.75克、杏仁粉～20克、低筋麵粉～115克、抹茶粉～5克
糖霜——
蛋白液～30克、檸檬汁～5.6滴、糖粉～170克
裝飾——開心果，蔓越莓
做法：
1.黃油軟化，淡奶油保鮮膜封口靜置到室溫。粉類過篩。
2.黃油加25g糖粉，打發，先低速10秒鐘，再中速20秒鐘，再加25g糖粉，高速打發30秒鐘-1分鐘。最後狀態略發白，蓬鬆。再分四次加入淡奶油，每次都攪拌均勻。
3.杏仁粉，鹽加入，打蛋器15秒鐘。低筋麵粉，抹茶粉加入，用刮刀翻拌均勻，麵糊潤滑，裝入裱花袋，擠花。造型大概是5cm直徑。
4.烤箱160度， 15分鐘。怕上色的話，第10分鐘蓋錫紙。烤好取出放涼，密封保存。
5.【糖霜製作】向蛋白加入檸檬汁，用電動攪拌低速打出大泡泡，然後開始一邊加入糖粉一邊繼續打發，要避免過度攪拌3-4分濕性即可，看起來蓬鬆亮白。注意用保鮮膜封好，因為很容易乾燥。
6.【組裝】按照喜歡，用糖霜，蔓越莓，開心果等裝飾拷好的花環曲奇。
可以趁熱輕輕拿平鏟壓平。8.製作糖霜的糖粉，一定要過篩三遍。蛋清先用電動打蛋器低速打至粗泡狀，而後分次加入糖粉，低速打至糖粉不再揚起後，中高速打發4至5分鐘，一定要保證糖粉完全融化，天氣冷，可以將打蛋盆坐在60度的熱水中打發。檸檬水可加可不加，選各種你喜歡的顏色，用刮刀攪拌均勻後灌入裱花袋，剪小口備用。描線的糖霜要打硬一些，塗面的糖霜可以一滴一滴加入（到可以一滴一滴滴落的狀態）
9.塗糖霜掌握幾個原則：
塗面：先勾線，而後抹內部，用牙籤畫圈使其均勻；
拉線：拉線一定要等待餅乾大色塊表面幹透，這樣才能有立體感，不會暈開。
10.穿上聖誕氣氛的緞帶，完成～
聖誕白巧克力薑汁餅乾
tsp.英文teaspoon的縮寫,意思是茶匙，量勺裡最小的那個，1tsp的重量由於所量材質不同而不同，一般1tsp鹽約5g ，1tsp的細砂糖約4g，乾酵母~3g
用料：
普通麵粉～140克、小蘇打～1/2tsp、鹽～1/4tsp、乾薑粉～1tsp、肉桂粉～1/2tsp、丁香～1/8tsp、肉蔻～1/8tsp、黃油～48克、砂糖～32克、紅糖～32克、雞蛋～半個、蜜糖（下有做法）～14ml、香草汁～1tps
裝飾——白巧克力～150克
紅綠糖霜～適量
做法：
1.在一個碗中篩入麵粉，蘇打粉，鹽，薑，肉桂，丁香和肉豆蔻，攪拌均勻。（確保以上材料混合超過20秒）
2.黃油加杯砂糖、紅糖攪拌均勻，混合雞蛋，然後混合在蜜糖和香草。加入乾粉，攪拌至看不到乾粉即可。用塑膠袋蓋上碗，冷藏1小時。
3.預熱烤箱至175度。麵團分成約1湯匙一個，揉成小圓球
4.將面球放入裝著砂糖的碗中滾一下，讓麵團沾滿砂糖（砂糖未列入在材料中）
5.把面球略微按一下，擺放入烤盤中。確保間距在5cm以上（因為後期會膨脹）
6.在預熱好的烤箱烤8—10分鐘。（我烤了10分鐘）
7.白巧克力隔熱水或者微波爐軟化，將烤好的薑餅沾上白巧克力放在烤盤架上涼幹。
8.調製紅綠糖霜，放入裱花袋，按照圖片繪圖，完成～
聖誕花環小曲奇
用料：
無鹽黃油～100克、糖粉～50克、淡奶油（室溫）～25克、鹽～0.75克、杏仁粉～20克、低筋麵粉～115克、抹茶粉～5克
糖霜——
蛋白液～30克、檸檬汁～5.6滴、糖粉～170克
裝飾——開心果，蔓越莓
做法：
1.黃油軟化，淡奶油保鮮膜封口靜置到室溫。粉類過篩。
2.黃油加25g糖粉，打發，先低速10秒鐘，再中速20秒鐘，再加25g糖粉，高速打發30秒鐘-1分鐘。最後狀態略發白，蓬鬆。再分四次加入淡奶油，每次都攪拌均勻。
3.杏仁粉，鹽加入，打蛋器15秒鐘。低筋麵粉，抹茶粉加入，用刮刀翻拌均勻，麵糊潤滑，裝入裱花袋，擠花。造型大概是5cm直徑。
4.烤箱160度， 15分鐘。怕上色的話，第10分鐘蓋錫紙。烤好取出放涼，密封保存。
5.【糖霜製作】向蛋白加入檸檬汁，用電動攪拌低速打出大泡泡，然後開始一邊加入糖粉一邊繼續打發，要避免過度攪拌3-4分濕性即可，看起來蓬鬆亮白。注意用保鮮膜封好，因為很容易乾燥。
6.【組裝】按照喜歡，用糖霜，蔓越莓，開心果等裝飾拷好的花環曲奇。