大家都知道端午節是為了紀念屈原， 那麼你知道冬至是為了紀念誰嗎？
冬至吃餃子每年農曆冬至這天， 不論貧富， 餃子是必不可少的節日飯。
據說這種習俗， 是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽西鄂人， 他著《傷寒雜病論》， 集醫家之大成， 祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。 張仲景有名言：“進則救世， 退則救民；不能為良相， 亦當為良醫。 ”
東漢時他曾任長沙太守， 訪病施藥， 大堂行醫。 後毅然辭官回鄉， 為鄉鄰治病。 其返鄉之時， 正是冬季。 他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦， 饑寒交迫， 不少人的耳朵都凍爛了。 便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，
他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮， 然後將羊肉、藥物撈出來切碎， 用麵包成耳朵樣的“嬌耳”， 煮熟後， 分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”， 一大碗肉湯。 人們吃了“嬌耳”， 喝了“祛寒湯”， 渾身暖和， 兩耳發熱， 凍傷的耳朵都治好了。 後人學著“嬌耳”的樣子， 包成食物， 也叫“餃子”或“餛飩”。
原來冬至吃餃子， 是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。 至今南陽仍有“冬至不端餃子碗， 凍掉耳朵沒人管”的民謠。