小炒肉片；原料選用豬軟五花， 刮淨茸毛， 泡淨血污；帶皮切成薄薄的長方片， 投入炒鍋煸炒斷生；放入蔥片、薑絲， 滴浸香醋速炒幾下烹出香味；放淺色醬油和鹽水等調味品， 煎至入味；投入長青尖椒塊， 翻炒幾下出鍋即可
蒜蓉炒莧菜；將莧菜根部較老的部分去掉後將莧菜清洗乾淨備用；將蒜拍扁切碎或直接切成蒜片；鍋裡放入適量食用油；油熱後加入蒜蓉爆炒緊接著加入莧菜用大火爆炒至莧菜變色；加入鹽和雞精調味， 翻炒均勻後關火即可出鍋
青菜豆腐湯；青菜洗淨， 撕小塊， 豆腐洗淨， 將豆腐切成塊或長條。 鍋中放水， 水中放油。 倒入豆腐， 倒入青菜。 放入適量的鹽即可。
萵苣拌紅蘿蔔；萵筍和胡蘿蔔削去皮洗淨切塊， 熱水加鹽焯熟備用； 選購萵筍的時候：應選擇莖粗大、肉質細嫩 、多汁新鮮、無枯葉、無空心、中下部稍粗或成棒狀、葉片不彎曲 、無黃葉、不發蔫的、不苦澀的。