海澱某寫字樓裡的小檔口,藏著
東北朋友強力推薦的麻辣拌
老闆娘是地道撫順人
固定套餐,只許你說“不要”
5種進階辣度,太費米飯了
【吃貨吃小店 第18期】
01
北京少有的撫順麻辣拌
麻辣拌！是遼寧撫順的特產， 是撫順人在麻辣燙的基礎上發明的。 食材煮熟、瀝幹水， 再加鹽， 陳醋， 糖， 花生碎， 辣椒， 孜然， 麻油等拌勻。
我一撫順朋友來到北京， 找遍了全城， 吃遍了所有麻辣拌， 強烈建議我來他家吃。 一看這架勢， 杠杠滴爽。 再一問， 老闆娘就是撫順人。
沒菜單,只許說"不要"
他家沒菜單， 但有固定套餐， 18元一份。 基本就是板子上寫的這10多種料，
打開蓋， 紅亮亮的， 直冒尖。 感覺這一大盒是活活塞到不能再塞， 硬生生蓋上蓋子的。 嘶溜， 這可是撫順兒女寄託思鄉之情的美味啊， 不行了， 我忍不住要開動了。
牛丸魚丸用筷子穿一串， 再一顆一顆擼著吃， 比麻辣燙更加乾爽。 因為麻辣拌的料汁里加了花生碎、孜然、麻油調味， 使丸子嚼起來味道很有層次感。
土豆加工成了網格，煮得軟中還帶著點脆。還有開花腸、藕片、千頁豆腐、豆泡、金針菇、海帶、寬粉…配菜種類相當豐富，口感多樣，量的配比也恰到好處，吃著不會無聊。
5種辣度,依次進階
口味分：酸甜、麻辣、酸甜麻辣、特麻特辣和魔鬼辣，辣度依次進階。吃麻辣拌不建議放麻醬，否則口感會黏膩，辜負了那深層次的爽辣。但如果真想加麻醬也會給加喲~
不能吃辣的朋友可以選擇酸甜，這真的是一點辣都沒放，酸酸甜甜的。額，不吃辣的世界我不懂哈~
5種主食單收費
主食有泡面、菠菜面、土豆粉、米飯…還有，肉夾饃，哈哈~其中前3位是和菜品一起煮熟的。我當然首選泡面，喲~看那浸著的紅油誒~嗝兒
菠菜面是寬扁面，煮得軟軟的很裹汁。店員小哥說自己最愛的主食是土豆粉，光滑柔潤，這在其他麻辣拌裡還真是不多見呢，可以試試哦~
02
加料升級豪華版
聽說還能再加料，我沒控制住，跟老闆說：“我每個都加！都加！加！”結果我後悔了，不僅餐盒差點撐炸，我也撐得坐不下…
加料3元一份
鵪鶉蛋、大蝦、培根、廣式腸、烤腸…加料基本都是這些葷貨，按份加，統一都是3元一份。
太費米飯了
麻辣拌蓋飯！米飯粒粒浸潤著紅油，再卷裹著細碎的豆腐絲。一口肉，一口飯，一口肉，一口飯…
？？？什麼？分分鐘幹掉一盒飯，可麻辣拌還剩下大半啊！保守估計還需要3盒米飯。
03
寫字樓邊的小檔口
他家開在寫字樓邊，是個小檔口，開著導航不難找到。
站著吃也擋不住爽
店裡沒有吃飯的地兒，只能打包帶走。寒冷冬日，站街上吃熱騰騰的麻辣拌，別有一番爽勁兒呀~
每天外賣300多份
用店長的話說“主做外賣，業餘檔口。”他家還是外賣多，從早上9點開門就忙個不停，一天賣出300多份不在話下。但外賣有公里數限制啊。不過距離根本擋不住我那顆想吃麻辣拌的熾熱之心~
店名：東北老楊麻辣拌
地址：魏公村韋伯時代中心C座(紅檳榔商務會館旁)
土豆加工成了網格，煮得軟中還帶著點脆。還有開花腸、藕片、千頁豆腐、豆泡、金針菇、海帶、寬粉…配菜種類相當豐富，口感多樣，量的配比也恰到好處，吃著不會無聊。
5種辣度,依次進階
口味分：酸甜、麻辣、酸甜麻辣、特麻特辣和魔鬼辣，辣度依次進階。吃麻辣拌不建議放麻醬，否則口感會黏膩，辜負了那深層次的爽辣。但如果真想加麻醬也會給加喲~
不能吃辣的朋友可以選擇酸甜，這真的是一點辣都沒放，酸酸甜甜的。額，不吃辣的世界我不懂哈~
5種主食單收費
主食有泡面、菠菜面、土豆粉、米飯…還有，肉夾饃，哈哈~其中前3位是和菜品一起煮熟的。我當然首選泡面，喲~看那浸著的紅油誒~嗝兒
菠菜面是寬扁面，煮得軟軟的很裹汁。店員小哥說自己最愛的主食是土豆粉，光滑柔潤，這在其他麻辣拌裡還真是不多見呢，可以試試哦~
02
加料升級豪華版
聽說還能再加料，我沒控制住，跟老闆說：“我每個都加！都加！加！”結果我後悔了，不僅餐盒差點撐炸，我也撐得坐不下…
加料3元一份
鵪鶉蛋、大蝦、培根、廣式腸、烤腸…加料基本都是這些葷貨，按份加，統一都是3元一份。
太費米飯了
麻辣拌蓋飯！米飯粒粒浸潤著紅油，再卷裹著細碎的豆腐絲。一口肉，一口飯，一口肉，一口飯…
？？？什麼？分分鐘幹掉一盒飯，可麻辣拌還剩下大半啊！保守估計還需要3盒米飯。
03
寫字樓邊的小檔口
他家開在寫字樓邊，是個小檔口，開著導航不難找到。
站著吃也擋不住爽
店裡沒有吃飯的地兒，只能打包帶走。寒冷冬日，站街上吃熱騰騰的麻辣拌，別有一番爽勁兒呀~
每天外賣300多份
用店長的話說“主做外賣，業餘檔口。”他家還是外賣多，從早上9點開門就忙個不停，一天賣出300多份不在話下。但外賣有公里數限制啊。不過距離根本擋不住我那顆想吃麻辣拌的熾熱之心~
店名：東北老楊麻辣拌
地址：魏公村韋伯時代中心C座(紅檳榔商務會館旁)