中醫認為：茶樹菇性平， 甘溫， 無毒， 益氣開胃， 有健脾止瀉， 並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用；具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。 常食可起到抗衰老、美容等作用。 因此， 人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
茶樹菇炒五花肉
主料：五花肉、茶樹菇
配料：青椒、薑、蔥、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、雞精、調和油
1。 茶樹菇用冷水洗淨， 剪去根部有泥沙的部份， 再剪成約4釐米長的段， 放入約300亳升開水中浸泡半小時(泡茶樹菇的水不要倒掉， 待用)；
鍋中放少許油， 下入五花肉煸炒； 直至將五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微發黃；
下入薑、蔥、蒜、幹辣椒、炒出香味！
將茶樹菇與五花肉、泡茶樹菇的水一同倒入鍋內， 蓋上鍋蓋煮約10分鐘
揭開鍋蓋， 大火將湯汁收濃一些後放入青紅尖椒絲翻炒約兩分鐘
加入適量的鹽、雞精炒勻，
茶樹菇炒五花肉是一道色香味俱全的名肴， 屬於川菜系。 主要原料有茶樹菇、五花肉等， 這道菜非常美味！
常食可起到抗衰老、美容等作用。 因此， 人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。