1.準備好材料， 蔥切段， 薑切片， 蒜剝皮去根；鯉魚提前宰殺好， 去除腥線和鱗片， 清洗乾淨；
2.鍋中倒油， 延鍋壁轉一圈；
3.鯉魚身的兩面沾上面麵粉， 入鍋炸至金黃色；
4.迅速倒入醋烹製15秒， 再加入料酒烹製15秒；
5.加熱水沒過魚身， 放入蔥、薑、蒜、白糖、老抽， 中火燉15分鐘， 最後大火收湯， 待湯汁收濃即可關火；
6.撒上香菜即可出鍋裝盤。
1.準備好材料， 蔥切段， 薑切片， 蒜剝皮去根；鯉魚提前宰殺好， 去除腥線和鱗片， 清洗乾淨；
2.鍋中倒油， 延鍋壁轉一圈；
3.鯉魚身的兩面沾上面麵粉， 入鍋炸至金黃色；
4.迅速倒入醋烹製15秒， 再加入料酒烹製15秒；
5.加熱水沒過魚身， 放入蔥、薑、蒜、白糖、老抽， 中火燉15分鐘， 最後大火收湯， 待湯汁收濃即可關火；
6.撒上香菜即可出鍋裝盤。