明天就是耶誕節了， 今天， 就要教大家樹樁蛋糕的做法吧， 趕快get起來， 馬上露一手！
樹樁蛋糕
蛋糕體材料
低筋麵粉80克
雞蛋3個
糖80克
牛奶50克
黃油30克
可哥粉20克
裝飾材料
淡奶油250克
糖30克
黑巧克力100克
力嬌酒1小勺
做法
1.蛋白與蛋黃分別盛在無水無油的乾淨盆中。
2.白砂糖分三次加入蛋清中， 打至硬性發泡， 提起打蛋頭時蛋白成直的尖角狀態。
3.蛋黃攪散， 加入少許打發好的蛋白糊拌勻。
4.把拌勻的蛋黃糊倒回蛋白盆中拌勻。
5.篩入低筋麵粉拌勻。
6.黃油與牛奶隔水融化後， 加入一小勺力嬌酒拌勻。
7.篩入可哥粉拌勻。
8.倒入蛋黃麵糊中拌勻。
9.模具內壁抹一層薄薄的黃油防粘， 把拌勻的麵糊倒入模具內， 輕震幾下， 把大氣泡震出。
10.入預熱好的烤箱，
11.淡奶油150克加30克糖打發
12.淡奶油100克加黑巧克力100克， 隔水加熱融化。
13.打發好的奶油霜盛入蛋糕杯體中， 當然同時可按自己喜好填充切碎的水果， 味道也很贊的。
14.三個蛋糕體互相對接。
15.表面抹巧克力醬， 並用叉子在劃痕成樹紋，
16.按自己喜好灑糖粉和水果類裝飾即可。
小貼士
1.配方份量剛好夠做6個堡爾美克蛋糕杯。
2.如果擔心消泡可在打發蛋白過程中加入幾滴檸檬汁。