缺鐵性貧血如何食療

每到這個季節， 很多氣血不足的女性朋友們就會手腳冰涼、四肢乏力， 尤其是經期過後， 更需要補血益氣。

一、紅棗烏雞湯 準備原料：烏雞1只，

枸杞10克， 紅棗8粒， 桂圓5粒， 料酒、薑、食鹽適量。 製作步驟：1.烏雞收拾乾淨 ， 掏空內臟， 沖洗乾淨 。 2.把紅棗和枸杞子洗淨 ,薑切片， 大蔥切為蔥段。 3.鍋裡放入水， 整只烏雞放進鍋裡， 加入少許料酒一同加熱， 水開後再煮3分鐘撈出， 然後把水倒掉， 洗鍋。 4.再次加入清水， 水燒開後轉小火， 把烏雞放入， 加料酒和精鹽攪拌均勻， 放入紅棗、桂圓、蔥段、薑片， 煲3~4小時。 5.出鍋前放枸杞子若干， 煮2~3分鐘即可。 6.烏雞營養價值比較高， 但是煮好的雞湯表面會有一層油， 可以撇掉後再服用雞湯。

二、金針菇肥牛湯 準備原料：新鮮牛肉200克， 金針菇150克， 蔥、薑、蒜、香菜、食鹽、植物油、料酒、醬油、香油、熟芝麻適量。 製作步驟：1.先把新鮮牛肉洗乾淨， 切成薄薄的牛肉片， 也可以直接買來肥牛卷。

2.鍋內倒入適量植物油， 爆香蔥、薑、蒜， 倒入料酒和醬油適量。 3.鍋中加清水燒開， 放入肥牛片和金針菇， 加鹽， 用筷子把牛肉片分開。 煮熟後加蔥花和香菜段， 關火， 出鍋前撒上熟芝麻， 淋一點香油即可。

三、清燉羊肉湯 準備原料：新鮮羊肉100克， 白蘿蔔一截約25克， 料酒、醬油、薑片、蔥花、花椒、鹽、味精適量。 製作步驟：1.羊肉沖洗乾淨， 反復漂盡血水， 然後切成厚片， 放入沸水中焯一下， 倒掉水， 羊肉備用。 2.白蘿蔔切為薄片， 然後切十字， 分成四塊。 3.把鍋洗淨， 鍋置火上， 加入清水適量， 水開後轉為小火， 放入羊肉片。 4.撇去浮沫， 放入薑片、料酒、花椒、醬油， 加入白蘿蔔片。 5.肉煮熟後， 用漏勺去掉薑、花椒， 加鹽及味精即可出鍋。

韓舒禹 / 文