辣味合蒸
材料：香腸， 臘肉， 雞腿， 南瓜
做法：
1..雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時
2..香腸和臘肉切片
3.所有臘味用溫水沖洗幾遍後瀝幹水份
4.油鍋薑片爆香後， 下入臘味翻炒
5.加料酒， 少許鹽和糖調味
6.切片的南瓜鋪在碗底
7.倒入炒過的臘味， 碗四周再鋪上些南瓜
8.上熱水鍋中小火蒸20分鐘左右
麻辣香鍋雞翅
材料：雞翅、蔥薑蒜、白酒、土豆、幹辣椒、花椒、香菜
做法：
1.雞翅膀放入清水中浸泡半天， 將血水泡出後，
2雞翅膀放入一乾淨盆中， 撒1小捏鹽、撒蔥薑末、白酒， 醃制1個小時
3.鍋中不放油， 將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底， 放火上小火加熱
4.雞皮裡的油不斷滲出來， 一面熟了後再翻面煎， 熟後， 將取出
5.土豆去皮切薄片， 用鍋裡剩的油小火煎土豆， 熟後同樣鏟出
6.將豆瓣醬放入鍋中， 小火煸炒出紅油
7.加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒、花椒
8.再放入雞翅膀不斷翻炒
9.加入少許糖， 然後放入土豆片不斷翻炒均勻
10.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後即可,可以撒入芝麻、等香菜蔥花