第一次接觸到紅絲絨的時候就深深愛上了這個味道， 吃了好多家蛋糕店都覺得差了點什麼， 自己就發揮了一下動手能力，
相信我， 絕對會被驚豔到！用一句很經典的廣告詞 It’s finger-licking good!
下麵送上recipe和做法~
模具：8寸圓模
烤箱預熱180℃
原料：
蛋糕
黃油 185g、細砂糖 115g、雞蛋 2個、自髮粉 115g、低筋麵粉 40g、可哥粉 2 tbsp、小蘇打 1/4 tsp、Buttermilk酪乳 125mL、紅色素 2 tbsp
自製buttermilk：在國內buttermilk幾乎是買不到的，
1.黃油室溫軟化， 用廚師機/攪拌器打勻， 分兩次加入細砂糖， 兩者混合
2.分次加入雞蛋打勻
3.自髮粉、低筋麵粉、可哥粉、蘇打粉混合過篩， 加入濕性材料中攪勻
4.將紅色素加入buttermilk中攪勻， 將buttermilk緩慢加入混合的材料中， 廚師機在低速狀態下加入， 攪拌器可以停止後倒入防止飛濺
5.全部混合均勻後帶入模具中， 倒完後可以在桌面上震一下模具把氣泡震出
6.烤箱預熱180℃， 放入蛋糕烤制35-40分鐘
7.烤完後取出， 待完全冷卻後脫模
內餡
奶油乳酪 250g、糖粉 60g、檸檬汁 2 tbsp、熱水 2 tbsp、吉利丁粉 1 1/2 tsp、打發奶油 300mL（如果能找到double cream更好， 乳脂48%）
1.奶油乳酪室溫軟化， 加入糖粉打勻
2.分次加入檸檬汁和熱水， 每加一次都要先充分混合再加入下一次
3.加入吉利丁粉（吉利丁粉需要事先加少許熱水泡開， 粉狀顆粒加進去沒有效果的）
4.加入奶油
糖霜
糖粉 80g、奶油乳酪 250g、黃油 60g、香草精 1/4 tsp
1.奶油乳酪、黃油室溫軟化， 之後分次加入糖分打勻， 滴入香草精即可
2.組裝時， 現將蛋糕分層切開， 中間塗上內餡
3.完成後先放入冰箱冷藏30分鐘， 使蛋糕定型（這步不做也可以， 冷藏一下蛋糕形狀更好看）
4.在外層用刮刀塗上糖霜即可
5.最後可以在上層撒上一些蛋糕屑裝