豌豆黃也稱為豌豆黃兒， 是北京傳統小吃。 據說， 一天慈禧正坐在北海靜心齋歇涼， 忽聽大街上傳來敲打銅鑼聲和吆喝聲， 心裡納悶， 忙問是幹什麼的， 當值太監回稟是賣豌豆黃、芸豆卷的。 慈禧一時高興， 傳令將此人叫進園來。 來人見了老佛爺急忙跪下， 並雙手捧著芸豆卷、豌豆黃， 敬請老佛爺賞光。 慈禧嘗罷， 讚不絕口， 並把此人留在宮中， 專門為她做豌豆黃和芸豆卷。
－需要材料－
去皮豌豆250克
白糖100克
不粘鍋一個
－烹飪步驟－
1
準備好250克去皮豌豆， 提前用冷水泡6小時
2
泡好的豌豆
3
泡好的豌豆洗乾淨放入蒸鍋中
4
蓋上蓋子蒸30分鐘
5
蒸好的豌豆
6
蒸好的豌豆輕輕一按就碎了
7
蒸好的豌豆直接用料理機打成泥
8
豌豆泥倒入平底鍋
9
放入白糖
10
小火慢慢攪拌
11
慢慢用小火攪拌到不太稀的狀態
12
取出放入保鮮盒按平
13
放涼後放入冰箱冷藏2小時
14
豌豆的營養價值很高，味道也很喜人，這麼做寶寶也會喜歡的哦
切成塊就可以吃了
－小貼士－
做豌豆黃直接買去皮豌豆，一定要用不粘鍋。做好的豌豆黃，冷藏2小時口感更佳。
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放入白糖
10
小火慢慢攪拌
11
慢慢用小火攪拌到不太稀的狀態
12
取出放入保鮮盒按平
13
放涼後放入冰箱冷藏2小時
14
豌豆的營養價值很高，味道也很喜人，這麼做寶寶也會喜歡的哦
切成塊就可以吃了
－小貼士－
做豌豆黃直接買去皮豌豆，一定要用不粘鍋。做好的豌豆黃，冷藏2小時口感更佳。
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