糖醋系列菜之糖醋藕丁， 酸酸甜甜的滋味是最誘人最下飯的。
－需要材料－
藕500g
蔥10克
鹽1茶匙
蠔油10克
糖3湯匙
白醋1湯匙
老抽1茶匙
調汁的清水5湯匙
水澱粉適量
－烹飪步驟－
1
藕洗淨去皮。
2
藕切厚片切成丁。
3
藕丁放入加有白醋的清水中浸泡待用。
4
燒開一鍋水， 加些許鹽和油。
5
撈出藕丁， 過幾遍涼水直至徹底冷卻。
6
生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、白醋2湯匙、白糖3湯匙、蠔油10克、清水5湯匙混合調成糖醋汁。
7
準備一小碗水澱粉。
8
鍋中加油燒至六成熱， 加入藕丁翻炒。
9
倒入調好的糖醋汁。
10
翻炒均勻。
11
淋入水澱粉。
12
出鍋前撒上蔥花。
13
美味的糖醋藕丁就做好了 。
－小貼士－
1、蓮藕切丁泡清水中，加一勺白醋以防其變色。藕丁焯水有助於更快炒熟。焯水後的藕丁過冷水，口感較脆。
喜歡的朋友歡迎關注、轉發、收藏哦~
倒入調好的糖醋汁。
10
翻炒均勻。
11
淋入水澱粉。
12
出鍋前撒上蔥花。
13
美味的糖醋藕丁就做好了 。
－小貼士－
1、蓮藕切丁泡清水中，加一勺白醋以防其變色。藕丁焯水有助於更快炒熟。焯水後的藕丁過冷水，口感較脆。
喜歡的朋友歡迎關注、轉發、收藏哦~