常吃全穀類食物有哪些？我們每天都在吃主食， 那麼你知道吃全穀類食物的好處有哪些嗎？
主食是我們日常食物中最重要的組成部分， 在舊社會， 由於生產工具落後和技術的限制， 人們日常所能吃到的糧穀物加工程度都比較低， 而這種加工程度低的穀物往往存在口感差的現象， 看起來顏色也比較暗沉， 沒有現在的白米白麵做出的食物看起來有食欲。 所以， 在舊社會， 白米白麵對人們的吸引力是非常高的。
隨著技術的發展， 人們能更方便的對糧穀類食物進行精加工， 因此， 精加工的糧穀類食物在總量中的比例逐年攀升， 一直到近些年， 市場上的糧穀類食物中絕大部分都是屬於精加工的種類。
當然， 這種現象不僅在中國發生， 在全世界諸多從貧窮轉到富裕的國家， 以及目前很多發達國家中都有所體現。 對此， 包括世界衛生組織在內的機構，
我國的全穀物攝入相比歐美等發達國家還有一些差距， 比例整體較低。 但是， 國民在近些年營養科普工作者的影響下， 也都逐漸開始重視全穀物食物的攝入。 中國居民膳食指南推薦，
可以說， 全穀物食物的營養價值不僅體現在能量相對低這個層面， 還有全穀物食物中富含的膳食纖維以及多種維生素和礦物質， 它們之間的協同作用對人體的健康起到了非常重要的影響。
因此， 我們推薦大家在日常飲食當中， 增加全穀物食物的攝入。 全穀物和粗糧並不相同， 粗糧指的是粗加工的糧食， 例如糙米等。 全穀物的概念是對整粒穀物進行簡單物理加工， 例如壓片等， 像燕麥片就是典型的代表。
常見的全穀物食物有哪些
常見的有燕麥、蕎麥、大麥、青稞、裸麥、黑麥、高粱、玉米、糙米、小米、蓧麥、糜子、薏米、全麥粉等。 如果加工過細， 穀粒的糊粉層和谷皮被去掉的越多， 營養素損失越多， 特別是B族維生素、礦物質。
我們平時吃的五穀雜糧， 都經過了加工， 去除胚芽和麩皮， 嚴格來講， 不能叫做全穀物食物。 判斷“全穀物”和“非全穀物”其實就是看有沒有保留“胚芽”和“麩皮”。
舉例來說， “全麥麵包”就一定是全穀物食品嗎?
如果原料上標注：小麥粉、麩皮等等， 就不算是真正的“全麥麵包”。 用小麥粉加麩皮做成的麵包， 營養成分只比白麵包稍微好一點， 所以要找“全麥粉”做的麵包才對