韭菜鮮蝦餅
材料：蝦15只、韭菜60g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉2勺、麵粉2勺
做法：1、韭菜摘洗乾淨切碎。
2、蝦洗淨去皮，
3、將蝦仁切成小丁。
4、加入鹽， 胡椒粉。
5、加入雞蛋攪拌均勻。
6、加入韭菜碎。
7、加入2勺澱粉， 2勺麵粉攪拌均勻。
8、團成圓團， 按壓成餅。
9、不粘鍋倒入油熱後， 放入蝦餅小火煎制。
10、煎至兩面金黃即可。
宮廷老豆腐
材料：老豆腐750克， 薑片4片， 廣東臘腸粒、臘肉粒、五花肉粒各30克，
調料：蠔油、雞汁、一品鮮醬油各5克， 老抽、糖各6克， 鹽2克， 味精3克， 雞粉4克， 胡椒粉1克， 料酒50克， 二湯1千克。
做法：
1、將豆腐切成大方塊， 放入高壓鍋內；榛蘑入沸水鍋中焯水。
2、鍋入底油燒熱， 下入臘腸粒、臘肉粒、五花肉粒爆香， 倒入料酒， 加入二湯， 下入剩餘調料燒開後， 倒入裝有豆腐的高壓鍋內， 然後蓋蓋， 上火出汽5分鐘。
3、將壓好的豆腐倒入炒鍋內， 大火收汁， 出鍋倒在盛器上， 再淋上湯汁以及輔料， 撒上小蔥花、香芹粒即可上桌。
蔥油拌金針菇
材料：金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、芝麻、生抽、陳醋、食鹽、蜂蜜
做法：
1.黃瓜， 胡蘿蔔各切成絲狀， 金針菇去掉根部， 小蔥切小段；
2.鍋內加入清水放適量鹽， 水沸騰後倒入金針菇；
3.燙10秒立即撈出過冷水， 瀝幹水分排在盤子中， 加入黃瓜絲備用；
4.鍋內放油， 加入蔥段， 中火慢熬至顏色微黃， 轉小火熬到焦香， 撈出蔥葉濾油；
5.鍋內用底油炒香胡蘿蔔， 炒香後撈出擺在金針菇上面；
6.調入陳醋、芝麻、蜂蜜、蔥油攪拌入味即可食用。
孜然羊肉
材料：羊肉2盒、洋蔥半個、食鹽1小勺、醬油少許、植物油1湯勺、孜然1小勺、辣椒粉1小勺。
做法：
1.中火燒熱炒鍋， 不放油， 放入羊肉卷， 迅速反復翻炒。
2.炒至羊肉七成熟時， 盛出放入盤中。
3.將切好的洋蔥絲也加入盤中， 加孜然粉和一半的孜然粒。
4.拌勻， 醃制10分鐘。
5.中火再次燒熱炒鍋， 加入油燒熱， 放入剩餘的孜然粒、蒜片， 翻炒片刻， 點一點兒醬油。
6.倒入醃好的洋蔥羊肉， 快速翻炒均勻。
7.最後， 調入辣椒粉和鹽拌炒均勻即可出鍋