鹹蛋黃鱈魚
做法：
1、銀鱈魚尾去骨， 切成長條， 加入適量鹽、味精、料酒醃制入味， 然後掛勻脆皮糊， 放入六成熱油炸至金黃色、熟透，
2、鍋留少許底油， 放入碾碎的鹹蛋黃4個小火炒至翻沙， 放入銀鱈魚、少許鹽、味精、白糖翻裹均勻， 出鍋擺盤即可。
西蘭花炒蘑菇
材料：口蘑、西蘭花、胡蘿蔔、薑
做法：
1.口蘑洗淨切片， 胡蘿蔔切小塊， 西蘭花撕小朵， 薑切絲片
2.鍋裡燒開水， 西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用
3.鍋裡熱油， 爆香薑
4.接著放入口蘑翻炒
5.調入少量鹽， 加快口蘑出水
6.蘑出水後， 大火不斷的翻炒收汁
7.待汁收幹， 調入生抽
8.接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒
9.拌炒均勻後， 調入少許鹽即可
番茄炒鮮菌
材料：番茄 2個， 鮮菌 250 克， 大蔥 適量。
做法：1、將番茄洗淨切丁， 鮮菌洗淨備用。
2、熱鍋入油， 油熱後倒入番茄翻炒， 炒出番茄汁後倒入鮮菌翻炒。
3、加入小許黃酒及水燜燒。
4、菜熟後加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。
燕麥沙拉蝦
做法：1、在牡丹蝦的背部劃一刀， 飛水後卷裹成蝦球， 冰鎮待用。
2、把冰鎮後的蝦球控幹水份，
3、把裹勻沙拉醬的蝦球逐個裹勻燕麥片， 然後裝盤點綴即可。