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qianjiecoffee
腦洞大開的咖啡黑暗料理
沒有做不到
只有想不到
第一波
虹吸煮牛腩！！
燜牛腩竟然用虹吸咖啡？？？
義大利虹吸咖啡牛腩配方：
牛腩
雲南小粒咖啡
鮮奶油
做法：
先燉一鍋牛腩
用虹吸壺煮一壺咖啡
然後倒進牛腩再燉個10粉分鐘
最後加入鮮奶油
photo by 黑色污染美食手冊
photo by 黑色污染美食手冊
photo by 黑色污染美食手冊
photo by 黑色污染美食手冊
photo by 黑色污染美食手冊
photo by 黑色污染美食手冊
第二波
咖啡燜排骨！
咖啡排骨這道菜， 看似是一道“黑料”十足的“黑暗料理”， 實則味道超級棒， 酥軟的排骨咬上一口， 帶有淡淡的咖啡香， 令人欲罷不能~
- step 1 -
將30g咖啡粉加入適量熱水衝開， 攪拌均勻，擱置備用。
- step 2 -
300g排骨焯水，大火煮沸，撈出瀝幹
- step 3 -
鍋中噴適量零咖噴霧食用油，加入適量薑片煸炒後放入排骨，加1湯匙食醋、2湯匙料酒、2湯匙生抽、1湯匙老抽、1茶匙白糖、1茶匙食鹽，翻炒均勻後倒入即溶咖啡（可以換成現磨黑咖啡），小火煮半小時即可出鍋。
這是一道新加坡招牌美食咖啡排骨，都是近幾年受到歡迎的“咖啡菜”。將咖啡入菜最主要是增加菜品更醇厚的味道，做一些肉菜時加入適量咖啡，不僅不會影響肉本身的味道，還會令其香味加倍擴散。
第三波
咖啡雞蛋
材料：
哥斯大黎加的蜜處理豆，烘焙度為深焙。
手沖咖啡用30g咖啡粉，粉水比 1:10沖出。
雞蛋六個
photo by La ViE de Cafe
因為怕加多了香料，會掩蓋掉咖啡的本味，所以只加了肉桂添香；另外咖啡久煮會過澀，所以加些冰糖去除苦澀，同時冰糖也會幫助雞蛋容易上色。用六支雞蛋是怕做失敗，不怕失敗的小夥伴們可以多放點雞蛋喔。
photo by La ViE de Cafe
photo by La ViE de Cafe
photo by La ViE de Cafe
photo by La ViE de Cafe
photo by La ViE de Cafe
photo by La ViE de Cafe
第四波
咖啡涼粉
photo by 猴頭蟲的小日子
主要材料：
主要就這兩個包
1個掛耳咖啡，1個是水涼粉的粉末
---步驟1--
水涼粉挖一勺出來，扔杯子裡
--步驟2--
掛耳咖啡打開，撕開上面那個封口，架在杯子上
加熱水融出咖啡液
--步驟3--
攪合攪合！等把水涼粉的粉末全部衝開了，就不用理了。
基本不放冰箱，一會兒只要溫度涼下來到室溫，水涼粉就凝固了。
明明是真·“黑”暗料理，
為什麼我看完，
居然有點餓了……
免責聲明：網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由“咖啡工房”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
攪拌均勻，擱置備用。- step 2 -
300g排骨焯水，大火煮沸，撈出瀝幹
- step 3 -
鍋中噴適量零咖噴霧食用油，加入適量薑片煸炒後放入排骨，加1湯匙食醋、2湯匙料酒、2湯匙生抽、1湯匙老抽、1茶匙白糖、1茶匙食鹽，翻炒均勻後倒入即溶咖啡（可以換成現磨黑咖啡），小火煮半小時即可出鍋。
這是一道新加坡招牌美食咖啡排骨，都是近幾年受到歡迎的“咖啡菜”。將咖啡入菜最主要是增加菜品更醇厚的味道，做一些肉菜時加入適量咖啡，不僅不會影響肉本身的味道，還會令其香味加倍擴散。
第三波
咖啡雞蛋
材料：
哥斯大黎加的蜜處理豆，烘焙度為深焙。
手沖咖啡用30g咖啡粉，粉水比 1:10沖出。
雞蛋六個
photo by La ViE de Cafe
因為怕加多了香料，會掩蓋掉咖啡的本味，所以只加了肉桂添香；另外咖啡久煮會過澀，所以加些冰糖去除苦澀，同時冰糖也會幫助雞蛋容易上色。用六支雞蛋是怕做失敗，不怕失敗的小夥伴們可以多放點雞蛋喔。
photo by La ViE de Cafe
photo by La ViE de Cafe
photo by La ViE de Cafe
photo by La ViE de Cafe
photo by La ViE de Cafe
photo by La ViE de Cafe
第四波
咖啡涼粉
photo by 猴頭蟲的小日子
主要材料：
主要就這兩個包
1個掛耳咖啡，1個是水涼粉的粉末
---步驟1--
水涼粉挖一勺出來，扔杯子裡
--步驟2--
掛耳咖啡打開，撕開上面那個封口，架在杯子上
加熱水融出咖啡液
--步驟3--
攪合攪合！等把水涼粉的粉末全部衝開了，就不用理了。
基本不放冰箱，一會兒只要溫度涼下來到室溫，水涼粉就凝固了。
明明是真·“黑”暗料理，
為什麼我看完，
居然有點餓了……
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