那些年不喜歡吃的菜， 現在卻喜歡的不得了
【胡蘿蔔炒雞蛋】
用料： 胡蘿蔔、雞蛋；
做法
1.胡蘿蔔刨成絲， 雞蛋打成蛋液備用；
2.鍋里加少量油，
3.鍋里加少量油， 加入胡蘿蔔絲翻炒， 快熟後加入雞蛋翻炒均勻；
4.放入一點鹽再翻炒下即可出鍋；
【肉片山藥炒木耳】
用料：山藥、水發木耳、豬肉、胡蘿蔔、薑、蒜、蔥、胡椒粉、白糖、生抽、鹽；
做法
1.山藥去皮切片（不要太薄， 防碎掉）， 用淡鹽水泡上，
2.胡蘿蔔去皮切片， 木耳洗淨、摘成小朵備用；豬肉切片， 薑切絲、蔥蒜切片；
3.鍋入油， 三成熱時下薑絲小火煸製成薑油， 去渣留油， 下蒜片、肉片小火煸至變色， 下胡蘿蔔片繼續小火煸炒到變色；
4.下入山藥片及木耳， 中火翻炒均勻， 加白糖、生抽、鹽、胡椒粉中火炒1—2分鐘， 待山藥熟後撒蔥碎即可出鍋；
【胡蘿蔔炒牛肉】
用料：胡蘿蔔、牛肉、生粉、生抽、醬油、薑、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；
做法
1.牛肉切絲兒切片兒隨便， 切好用一點點生粉， 幾滴醬油， 胡椒粉少許， 再倒一點食用油， 抓勻醃制一會兒；
2.醃牛肉的空擋將胡蘿蔔切絲， 薑蒜切末即可；
3.鍋內放油， 幾粒花椒入鍋， 小火讓花椒隨著油溫升高炸香之後撈出；
4.薑蒜入鍋爆香， 牛肉入鍋劃散， 加一點兒生抽， 翻炒至差不多變色了， 扒拉到一邊兒， 胡蘿蔔絲倒入空出的地方， 炒至稍稍變色有一點兒軟了， 牛肉扒拉回來， 一起翻炒；
5.加一點兒辣椒粉， 鹽， 調味；胡蘿蔔就根據自己喜歡的程度~斷生就可以了；加一點味精；完成；
【魚香雞蛋】
用料：雞蛋5個、黑木耳適量、洋蔥四分之一個、青、紅辣椒適量、豆瓣醬（牛肉辣醬）適量、蒜末適量、醬汁材料、糖、醋、生抽、水澱粉、料酒適量;
做法
1.準備好所有食材， 雞蛋打散備用。 黑木耳開水煮一分鐘， 瀝幹備用。 洋蔥切丁， 辣椒切丁， 醬汁混合在一起。
2.鍋裡放少許油，
3.鍋裡放少許油， 依次倒入豆瓣醬， 蒜末， 青、紅辣椒， 洋蔥， 翻炒一下倒入醬汁。
4.倒入黑木耳， 炒熟的雞蛋， 翻炒後嘗一下味道。 裝盤開吃吧
【家常回鍋肉】
用料: 五花肉1塊、杏鮑菇1個、胡蘿蔔1/2根、蒜苗1小把、生薑適量、大蒜適量、豆豉1大勺、郫縣豆瓣醬1大勺、料酒1大勺、生抽少許、白糖適量；
做法
1.五花肉涼水下鍋，放蔥、薑、花椒、大料，大火煮開撇沫，轉小火煮熟（大約需要二十分鐘左右，根據肉塊的大小，或者用筷子紮一下感覺無血水出來就是熟了）。熄火再燜一會後撈出晾涼，把晾涼的五花肉切成大的薄片備用。
2.杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨，對半剖開切片備用；蒜苗洗淨斜切成段，薑、蒜切末，郫縣豆瓣醬和豆豉剁細備用。
3.鍋裡放少許油，下入五花白肉片，把五花肉片煸炒至出油，盛出備用。用鍋裡煸炒肉片出的油爆香薑蒜末，下入豆豉、郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油。
4.倒入胡蘿蔔和杏鮑菇翻炒一會，差不多熟了再放入煸炒過的五花肉片，烹入紹酒、生抽，再加入白糖中和鹹味。最後加入蒜苗（先放入蒜白部分）翻炒幾下，斷生就可以出鍋了。
做法
1.五花肉涼水下鍋，放蔥、薑、花椒、大料，大火煮開撇沫，轉小火煮熟（大約需要二十分鐘左右，根據肉塊的大小，或者用筷子紮一下感覺無血水出來就是熟了）。熄火再燜一會後撈出晾涼，把晾涼的五花肉切成大的薄片備用。
2.杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨，對半剖開切片備用；蒜苗洗淨斜切成段，薑、蒜切末，郫縣豆瓣醬和豆豉剁細備用。
3.鍋裡放少許油，下入五花白肉片，把五花肉片煸炒至出油，盛出備用。用鍋裡煸炒肉片出的油爆香薑蒜末，下入豆豉、郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油。
4.倒入胡蘿蔔和杏鮑菇翻炒一會，差不多熟了再放入煸炒過的五花肉片，烹入紹酒、生抽，再加入白糖中和鹹味。最後加入蒜苗（先放入蒜白部分）翻炒幾下，斷生就可以出鍋了。