我國甜味劑和功能糖配料行業搶佔競爭先機

加大環保投入 開展技術攻關

本報訊 近日， 中國添加劑和配料協會甜味劑和功能糖配料兩個專業委員會在廣州聯合召開2017年行業年會。 協會理事長齊慶中、副理事長兼秘書長薛毅、副理事長杜雅正、副秘書長孫瑾、甜味劑專業委員會秘書長胡國華、功能糖配料專業委員會秘書長朱路甲出席了會議。 甜味劑專業委員會和功能糖配料專業委員會主任委員、副主任委員以及來自全國的甜味劑和功能糖配料行業的生產企業及相關企業、大專院校、科研單位的代表參加了會議。

會前召開了由各專業委員會主任單位、副主任單位及秘書長參加的預備會。

預備會交流了一年來行業經濟運行狀況及存在的問題。 過去的一年， 甜味劑和功能糖配料行業在艱難中前行， 但總體而言， 全行業的發展依然比較平穩。 面臨的主要問題包括環保壓力巨大， 被限產停產使企業遭受損失；部分產品產能過剩， 市場競爭激烈；原料價格大幅波動， 利潤空間被壓縮。 然而， 巨大的壓力往往能轉化成動力。 在環保監察的高壓下， 在激烈的市場競爭中， 散、亂、小的企業逐步退市， 行業門檻逐步提高， 市場秩序逐步趨向規範， 為規模大實力強的企業帶來更多發展空間。 同時， 國內外市場需求穩中向好， 更是使行業看到了希望。 協會理事長齊慶中概括總結了各企業座談的情況， 他指出， 一年來行業發展平穩， 目前面臨的突出問題是環保， 隨著國家對環保要求和監管越來越嚴格， 環保已經成為企業生存的基本要求。 對於在環保監管過程中存在的不合理問題， 協會將積極向政府部門反映企業呼聲， 但更為重要的是企業自身要積極加強環保投入和建設， 一些行業骨幹企業已經在環保方面投入了大量資金進行改造， 使排放符合標準要求。 企業在嚴格的環保監察下， 在激烈的市場競爭中占得先機， 保持持續穩定的發展， 值得肯定。

協會甜味劑專業委員會主任委員單位山東福田藥業有限公司副總經理田強、功能糖配料專業委員會秘書長朱路甲分別主持了會議。

協會副理事長杜雅正致開幕辭， 本次年會的承辦單位廣州雙橋股份有限公司董事長徐正康致歡迎辭。

甜味劑專業委員會秘書長胡國華教授做了2016—2017年高倍甜味劑行業發展和專業委員會工作報告。 報告指出， 2016—2017年， 總體來看， 我國高倍甜味劑行業總體呈良好的發展態勢,行業持續發展， 面貌也發生了一些改觀。 傳統的高倍甜味劑和複配甜味劑發展穩中有升， 新型的高倍甜味劑發展看好。

目前我國批准使用的高倍甜味劑主要有甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖、甘草系列、羅漢果甜苷、阿力甜、紐甜、雙甜、索馬甜、新甲級橙皮苷二氫查耳酮（香料）等。 我國是世界高倍甜味劑產品的第一生產大國， 多個高倍甜味劑產品的產量和銷量都居世界前列或第一。

目前我國生產的高倍甜味劑產品約占全球生產總量的75%—80%， 在北美洲、歐盟及亞洲地區廣泛應用， 其中7個品種還是繼續維持大規模生產態勢， 即甜蜜素、糖精、安賽蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素（甘草作為添加劑應用相對較少）。 目前， 環保問題在行業日益突出、產能過剩、法規和標準在實施和監管方面的問題， 全行業各企業需要給予高度重視， 積極採取有效措施。

功能糖配料專業委員會秘書長朱路甲做了 2016—2017年度糖醇類甜味劑和功能糖配料行業發展和專業委員會工作報告。 報告指出， 2016年功能糖配料行業， 雖然行業的骨幹企業取得了驕人的業績， 但是同其他實體經濟一樣，

面臨的困難仍然較多。 一是成本上升壓力依然較大。 稅費等一些外部交易成本還沒降下來， 資金、土地、能源、交通物流、勞動力成本和部分內部管理成本也使企業感受到較大的經營壓力。 二是融資難融資貴問題依然突出。 一些企業應收賬款增加且回收期拉長， 出現資金周轉困難。 銀行風險意識普遍提高， 放貸愈加謹慎， 部分規模小的企業融資比較困難。 三是近幾年環保監督力度加大， 企業在排汙方面受到嚴格控制， 燃煤鍋爐的改造等使環保成本大大增加， 許多企業的經濟效益仍然偏低。

本次年會的學術報告和資訊交流從技術、市場、生產及開發應用等多個方面和與會代表交流了國內外高倍甜味劑和功能糖配料的發展狀況和最新成果。 鹽城捷康三氯蔗糖製造有限公司總經理安立軍介紹了三氯蔗糖產業發展遇到的問題和挑戰；遼寧啟康生物科技有限公司技術研發總監吳會廣介紹了用菊粉酶生產低聚果糖技術及應用研究；浙江嘉興納諾生物科技有限公司總經理鐘旭東博士展望了去苦羅漢果甜苷的性能及其在低糖食品中的應用前景；華南理工大學食品學院教授、博士生導師鄭建仙分析了甜味劑和功能糖的技術現狀與市場展望；中國食品發酵工業研究院教授級高工、食品安全國家標準審評委員會委員李惠宜介紹了我國食品添加劑法規標準的最新進展。

與會代表圍繞行業發展狀況、存在的問題等主題進行了熱烈討論，形成以下共識：世界範圍內無糖低糖食品和飲料產品的開發速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球範圍內的一種發展趨勢。隨著世界食品工業的發展以及消費者對更多低熱量或無熱量食品的需求，開發應用更多的安全高倍新型甜味劑也是一個趨勢。協會和相關企業應共同加強其功能作用的宣傳力度，努力擴大市場佔有率。同行間應加強溝通合作，充分協調，防止惡意競爭。對環保問題要高度重視，積極增加環保投入，使環保達標，保證正常生產。部分高倍甜味劑品種在標準方面的工作需要加強。各企業應加強合作，做好申請行業產品擴大使用範圍和使用量的工作。

會議審議通過了增補華南理工大學鄭建仙教授作為甜味劑專業委員會秘書長的決議。

中國食品添加劑和配料協會副理事長兼秘書長薛毅做了總結發言。他指出，年會作為行業交流的平臺，讓企業間能夠更好地交流溝通。今年企業面臨的主要問題還是環保壓力很大，國家對排放的要求和標準、監管力度越來越嚴格，因此，環保不達標或存在問題的企業以及目前已達標的企業都要高度重視，加大環保投入，加強與科研院所的合作，開展技術攻關，解決排放難題。法規標準的問題在企業發展中應當更加重視，在全球降糖降熱量都是趨勢，如果甜度需要保證，高倍甜味劑企業更應做一些產品的應用對策。功能糖醇的企業更應關注在食品和特殊醫學食品中的標準開發，使其在食品和特殊醫學食品中有更多的應用。

鹽城捷康三氯蔗糖製造有限公司總經理安立軍介紹了三氯蔗糖產業發展遇到的問題和挑戰；遼寧啟康生物科技有限公司技術研發總監吳會廣介紹了用菊粉酶生產低聚果糖技術及應用研究；浙江嘉興納諾生物科技有限公司總經理鐘旭東博士展望了去苦羅漢果甜苷的性能及其在低糖食品中的應用前景；華南理工大學食品學院教授、博士生導師鄭建仙分析了甜味劑和功能糖的技術現狀與市場展望；中國食品發酵工業研究院教授級高工、食品安全國家標準審評委員會委員李惠宜介紹了我國食品添加劑法規標準的最新進展。

與會代表圍繞行業發展狀況、存在的問題等主題進行了熱烈討論，形成以下共識：世界範圍內無糖低糖食品和飲料產品的開發速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球範圍內的一種發展趨勢。隨著世界食品工業的發展以及消費者對更多低熱量或無熱量食品的需求，開發應用更多的安全高倍新型甜味劑也是一個趨勢。協會和相關企業應共同加強其功能作用的宣傳力度，努力擴大市場佔有率。同行間應加強溝通合作，充分協調，防止惡意競爭。對環保問題要高度重視，積極增加環保投入，使環保達標，保證正常生產。部分高倍甜味劑品種在標準方面的工作需要加強。各企業應加強合作，做好申請行業產品擴大使用範圍和使用量的工作。

會議審議通過了增補華南理工大學鄭建仙教授作為甜味劑專業委員會秘書長的決議。

中國食品添加劑和配料協會副理事長兼秘書長薛毅做了總結發言。他指出，年會作為行業交流的平臺，讓企業間能夠更好地交流溝通。今年企業面臨的主要問題還是環保壓力很大，國家對排放的要求和標準、監管力度越來越嚴格，因此，環保不達標或存在問題的企業以及目前已達標的企業都要高度重視，加大環保投入，加強與科研院所的合作，開展技術攻關，解決排放難題。法規標準的問題在企業發展中應當更加重視，在全球降糖降熱量都是趨勢，如果甜度需要保證，高倍甜味劑企業更應做一些產品的應用對策。功能糖醇的企業更應關注在食品和特殊醫學食品中的標準開發，使其在食品和特殊醫學食品中有更多的應用。