1、白菜
白菜在大家眼中是很好的一種蔬菜，
而且還挺好吃，
估計大多數人都很常吃它吧！大家肯定不知道白菜有甲醛的危害多大，
甲醛是一種一級致癌物，
為什麼白菜看上去這麼光鮮，
有可能吃很多商家打上甲醛才會保存的這麼好的，
所以大家一定要註意了；
2、西葫蘆
西葫蘆是一種好吃又營養的蔬菜，
當然小編我也是很愛吃它的，
但是西葫蘆最好不要爆炒，
炒它的時間不能過長，
如果爆炒的話，
會產生致癌物質丙烯醯胺，
且釋放出這種致癌物質的含量居蔬菜類榜首，
所以一定要註意，
西葫蘆不能爆炒和炒的時間過長了；
3.蕨菜
蕨菜，
已經有報道出，
有致癌成分，
經過一系列實驗，
吃蕨菜會導致食道癌、胃癌的發生率變高，
而蕨菜裡的“原蕨苷”是導致上述癥狀的罪魁禍首，
而且也用動物來證實了這一點，
所以大家最好不要吃蕨菜了；
4、韭菜
韭菜，
不僅好吃，
而且還是男人的補品，
韭菜為什麼會致癌成分呢？因為韭菜在生長過程中，
有打農藥化肥，
韭菜的農藥過量殘留在上面的話，
長期吃會導致疾病，
嚴重可能會致癌，
還有存放久的韭菜也有致癌的成分，
所以韭菜不能存放太久，
因為大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，
引起毒性反應，
所以大家要註意了。
