1.
將雞蛋和白糖放入盆裡；
2.
雞蛋攪散後倒入牛奶拌勻；
3.
再倒入麵粉和奶粉、起士粉（起士粉是提香味的， 沒有也可以不放的）；
4.
充分的攪拌均勻， 沒有乾粉的顆粒；
5.
再加入黃油， 黃油可以不融化的， 後面蒸的時候黃油會化開的；
6.
將盆放入蒸鍋裡， 蒸鍋放足夠的水， 蒸20分鐘左右；
7.
每隔3~5分鐘， 要攪拌一次， 因為會結塊的；
8.
蒸好後拿出來攪拌一會， 晾涼， 美味的奶黃餡就做好了。
9.
奶黃包的製作過程：將面皮的原料混合， 一點點加入水， 揉成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜室溫下發酵；
10.
發酵好的麵團，倒在案板上，撒上幹麵粉，揉滋潤；
11.
將大的麵團分成小劑子，大小按自己喜歡的（我分的是65克一個），將小的面劑揉光滑，再鬆弛15分鐘；
12.
取一面劑，用手按扁，放入做好的奶黃餡；
13.
和好封口後，封口朝下，放在蓋簾上，蓋上濕的紗布，二次醒發40分鐘；
14.
蒸鍋裡放入水，放入奶黃包，蒸鍋上汽後，中高火蒸20分鐘，就熟了。
10.
發酵好的麵團，倒在案板上，撒上幹麵粉，揉滋潤；
11.
將大的麵團分成小劑子，大小按自己喜歡的（我分的是65克一個），將小的面劑揉光滑，再鬆弛15分鐘；
12.
取一面劑，用手按扁，放入做好的奶黃餡；
13.
和好封口後，封口朝下，放在蓋簾上，蓋上濕的紗布，二次醒發40分鐘；
14.
蒸鍋裡放入水，放入奶黃包，蒸鍋上汽後，中高火蒸20分鐘，就熟了。