BY小企9999
“寧海食府， 太多家咯， 得先問問清爽。 ”天一閣上車後， 計程車司機先讓我們搞清楚要去的具體門店。 通過聊天， 我們才知道中午要去的海鮮館在寧波分店多，
“如果讓你推薦一道他家的好菜， 司機大哥您會推薦什麼？”
“寧海的海鮮菜做得大都不錯， 要說好的， 那很多哦。 有一道你們外地人可能沒吃過， 醬青蟹， 他家做得很好的， 就怕你們不敢吃。 ”
接待我們的寧波吃貨：“寧波海鮮，
二樓點菜區， 掃一眼便知價格不便宜， 不過各種海貨明碼標價， 分量什麼的寫得清清楚楚。
部分海鮮菜肴主配料清清楚楚碼放在盤中， 價格標貼就在盤中邊緣，
部分非適合大鍋飯和久煮的菜肴提前煮著， 客人需要， 裝盤加熱即可。 可以有效提高上菜速度。
寧波烤菜：傳統下飯菜。 這種大路菜寧海的出品只能說中規中矩， 並不覺得比其他地方做得好吃。
油炸湯圓：湯圓外層的糯米皮炸開了口， 咬破會流出溫潤的餡心。
醃螺頭：兩天時間， 見識許多生醃菜。寧波地區對海鮮產品生醃的熱愛很讓我們佩服。這種帶著黃酒味的螺頭肉吃起來跟煮過的比，滋味俱佳。
炸春捲：這個一般般，很多地方也有，沒啥特色。
醬青蟹：計程車司機的推薦，膏蟹厚實的紅膏黃膏吃起來膏腴鮮美，紅膏有紅膏的鮮，黃膏有黃膏的鮮，蟹肉有蟹肉的鮮甜，蟹殼泡過汁水也值得吮兩口。整體感覺簡直難以言表，所謂“海鮮冰淇淋”大概是最合適的描述。
不知道是不是叫鹵墨魚（我按閩南叫法命名吧）：厚實，肉感十足
油豆腐燒肉：油豆腐泡和肉久煮，豆腐泡裡飽含湯汁，好吃更勝那些肉塊。
帶魚燒五花肉：這個做法有點像福建閩南嘛，混搭型做法。
蘑菇炒冬筍：今年的冬筍剛剛面世，脆嫩鮮香，吃的就是那種時令美。
上圖這個不知道菜名：主要食材是目魚仔，豆皮餃、肉茸和雞蛋。看著內容豐富，吃起來各取所愛，應該是比較受歡迎的大眾菜。
陽曆11月，大閘蟹季的尾聲，只能選擇公蟹啦。
上這個時寧波兄弟突然覺得應該點蟹糊更有特色，喊服務加菜時被我們堅決制止。菜已經明顯點太多，浪費可是最大的犯罪。再說留點念想也好以後再去嘛。
紅燒白鯧魚：和閩南的醬油水做法簡直是同一個門派的傳承。
白水洋豆腐：這道菜是我在點菜去看到自己加上的，關鍵是這裡的白水洋不知是不是指福建寧德地區那個風景區，所以名字記得很清楚。豆腐掰大塊，內容還有菌菇和火腿（或者是鹹肉）片，可能是用那盆湯汁慢慢煨好的。非常好吃！
餐廳裝修整體感覺比較簡約。包廂走廊看著像江南老城區的巷子，白牆黑瓦，有些細部還是看得出蠻費心思。
總評：環境過得去，服務很細緻，菜肴口味具有顯著地方特色，非常適合宴請外地朋友，但不用特別講排場那種聚餐。
見識許多生醃菜。寧波地區對海鮮產品生醃的熱愛很讓我們佩服。這種帶著黃酒味的螺頭肉吃起來跟煮過的比，滋味俱佳。
炸春捲：這個一般般，很多地方也有，沒啥特色。
醬青蟹：計程車司機的推薦，膏蟹厚實的紅膏黃膏吃起來膏腴鮮美，紅膏有紅膏的鮮，黃膏有黃膏的鮮，蟹肉有蟹肉的鮮甜，蟹殼泡過汁水也值得吮兩口。整體感覺簡直難以言表，所謂“海鮮冰淇淋”大概是最合適的描述。
不知道是不是叫鹵墨魚（我按閩南叫法命名吧）：厚實，肉感十足
油豆腐燒肉：油豆腐泡和肉久煮，豆腐泡裡飽含湯汁，好吃更勝那些肉塊。
帶魚燒五花肉：這個做法有點像福建閩南嘛，混搭型做法。
蘑菇炒冬筍：今年的冬筍剛剛面世，脆嫩鮮香，吃的就是那種時令美。
上圖這個不知道菜名：主要食材是目魚仔，豆皮餃、肉茸和雞蛋。看著內容豐富，吃起來各取所愛，應該是比較受歡迎的大眾菜。
陽曆11月，大閘蟹季的尾聲，只能選擇公蟹啦。
上這個時寧波兄弟突然覺得應該點蟹糊更有特色，喊服務加菜時被我們堅決制止。菜已經明顯點太多，浪費可是最大的犯罪。再說留點念想也好以後再去嘛。
紅燒白鯧魚：和閩南的醬油水做法簡直是同一個門派的傳承。
白水洋豆腐：這道菜是我在點菜去看到自己加上的，關鍵是這裡的白水洋不知是不是指福建寧德地區那個風景區，所以名字記得很清楚。豆腐掰大塊，內容還有菌菇和火腿（或者是鹹肉）片，可能是用那盆湯汁慢慢煨好的。非常好吃！
餐廳裝修整體感覺比較簡約。包廂走廊看著像江南老城區的巷子，白牆黑瓦，有些細部還是看得出蠻費心思。
總評：環境過得去，服務很細緻，菜肴口味具有顯著地方特色，非常適合宴請外地朋友，但不用特別講排場那種聚餐。