茄汁茭白
材料：新鮮茭白(如圖)、玉米、碗豆、番茄醬
做法：
1、茭白剝皮 洗淨 斜切成厚片;玉米煮熟剝粒;
2、起鍋熱油 爆香薑片 倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(隨時淋少許水 以免茭白炒焦變黑)。
3、茭白七、八成熟時 倒入適量番茄醬 加少許水、鹽、白糖、蘑菇精 快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。
家常炒蛤仔肉
材料：蛤仔肉250克、紫蘇葉5張、薄荷葉10張、假蔞葉5張鹽2克、高度米酒5克、生抽5克、蠔油5克、白糖3克、蒜蓉適量、薑蔥末適量、油10克。
做法：
1、準備好食材， 買回的蛤仔含有極多的泥沙石子， 要用流動的清水反復清洗乾淨， 瀝幹備用;紫蘇葉、薄荷葉、假蔞葉分別切成細絲。
2、炒鍋燒熱， 倒油， 下薑蔥蒜末下鍋爆香， 倒入瀝幹水的蛤子肉， 旺火快炒， 炒的時候會出一部分水， 保持旺火快炒至幹水。
3、將生抽、鹽、米酒、蠔油、白糖混合成一碗醬汁， 淋入鍋中， 燜1分鐘， 入味。
4、出鍋前把紫蘇、薄荷、假蔞絲倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋
薑汁菠菜塔
材料：菠菜400克；薑40克；香油1大匙（15ml）；醬油1大匙（15ml）；醋1.5大匙（20ml）；雞精少許；鹽；
做法：
1、薑用工具擦成薑茸， 將薑提前放進冰箱冷凍室中再擦薑茸會比較容易；
2、菠菜去根部， 淘洗乾淨， 切成5公分左右長的段， 在沸水中放入少許鹽和油， 將菠菜放入滾水中；
3、汆燙片刻後， 將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻， 撈起瀝幹待用：
4、用手將菠菜中的水分稍稍攥幹， 放入大碗中；
5、用薑泥和調料將菠菜拌勻， 用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進去， 壓緊， 然後迅速倒扣過來， 用薑茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。
鹵蛋紅燒肉
材料：五花肉800克， 雞蛋4個， 豆腐皮結70克， 食鹽半小勺， 醋1小勺， 冰糖1塊， 蔥適量薑適量八角2個， 料酒1大勺， 生抽1小勺老抽2小勺蠔油1小勺白酒1小勺
做法：1.五花肉切塊， 放清水中浸泡15分鐘， 水中加入1大勺料酒， 然後清洗乾淨備用
2.豆結放入水中泡軟、然後清洗乾淨，
3.有熟雞蛋的可以直接用， 沒有的建議直接煮幾個（加了雞蛋真超好吃， 強烈推薦， 不怕樣子難看的可以在雞蛋上劃幾刀會更入味）
4.無油無水的電鍋， 將五花肉肥肉面向下， 整齊碼在鍋底， 瘦肉摞在上面， 蓋上鍋蓋接通電源， 按下煮飯鍵， 10分鐘後， 打開鍋子， 發現肥肉部分發黃， 鍋裡很多油
5.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、醋1小勺、冰糖1塊， 倒入白酒1小勺， 加入蔥薑八角， 放入泡好的豆結和剝皮的雞蛋， 加入熱水沒過肉， 蓋上蓋子接著煮， 等到鍋裡的湯汁收緊， 電鍋自動跳到保溫鍵即可關火（整個過程大約45分鐘左右， 中途可以打開蓋子， 將底下的肉翻上來， 加入半小勺鹽調味即可）