1、木瓜雪梨牛奶湯
木瓜四分之一個(約半斤)、梨一個(約半斤)、枸杞約二十粒、冰糖一兩(可依個人喜好增減)。
做法:
將木瓜洗淨去皮剖成兩半,用勺挖去籽;梨去皮後和木瓜分別切成橘瓣狀,枸杞洗淨。
2、百合鵪鶉湯
鵪鶉兩至四隻,胡蘿蔔兩根,百合半兩,蜜棗六枚。
功能:
滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者為合,清潤滋補,合全家老少飲用,秋冬季更是合時湯水。
製作方法:
鵪鶉洗淨,去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨,切成小塊;一齊放入煲內,加百合,蜜棗,五碗清水,煲三個鐘點。 即可
3、豬尾黑豆湯
豬尾一條,黑豆四兩,黑木耳一兩 。
功能:
豬尾是壯腰補脊椎的膠質食材;黑豆滋陰,補中益氣;黑木耳豐含蛋白質,多糖類,以及灰分。
製作方法:
豬尾沖洗乾淨,斬成小塊;木耳先浸發;然後把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內,加水四至五碗,煲三至四個鐘點。
4、經典十全大補湯
黨參、炙黃芪、炒白術、酒白勺、茯苓、肉桂、當歸、熟地、炒川芎、炙甘草、羊脊骨、生薑、蔥、黃酒、花椒、食鹽各適量。
製作方法:
羊脊骨清洗乾淨。 鍋中清水燒開後,將羊脊骨放入水中汆燙,撈出備用。 砂鍋注入清水,大火燒開,依次放入羊脊骨、蔥、薑、花椒和中藥包,再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。 蓋上蓋子文火煲2個小時。