家常青椒肉絲
材料：梅子肉150克、青椒4只、紅椒1只、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML、植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
做法：
1.青紅椒洗淨切絲。
2.將梅子肉切成絲， 加入A料拌勻醃制10分鐘左右。
3.將蒜切碎， 小蔥切短段， 薑切絲。
4.鍋入油燒熱， 加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
5.鍋留底油， 加入蔥、薑、蒜炒香， 加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
6.加入肉絲、雞精再翻炒片刻， 出鍋前勾些芡即可
豆腐拌肉鬆
材料 :豆腐1塊， 肉鬆60克， 蔥、黃瓜、炒油各少許， 鹽、味精、香油各適量。
做法：
1.將豆腐用開水燙過， 除去表面硬皮。
2.鍋內放少許油， 下入蔥花煸香， 澆在豆腐上。 然後再撒上鹽、味精、香油、和肉鬆， 拌勻。 黃瓜從中間剖開， 頂刀切成半圓片， 均勻地碼在豆腐周圍作點綴即成。
蒸淋茄子
將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟， 將大蒜切末， 蔥切碎， 青椒紅椒切碎備用。
將花生油燒開， 澆到盛紅辣椒幹的碗中， 自製的辣椒油。
碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁。
倒入晾好的辣椒油， 將切末的材料倒入醬汁碗中攪拌均勻， 淋到蒸好的茄子上即可。
家常肉炒餅
原料：烙餅300克、圓白菜300克、裡脊肉200克、紅辣椒1根、大蔥半根、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、米醋1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1茶匙、味精1/4茶匙。
做法：
1.烙餅切成細絲， 圓白菜洗淨後切成細絲， 紅辣椒洗淨去蒂斜著成片。 裡脊肉順著肉的紋理切成絲， 調入料酒， 醬油和澱粉攪拌均勻後醃制5分鐘。
2.鍋中倒入油， 待油7成熱時， 放入大蔥片爆香後倒入裡脊絲， 煸炒至肉絲變色後盛出備用。
3. 鍋中再加入油， 加熱至7成熱， 放入紅辣椒片， 倒入烙餅絲， 翻炒2分鐘後倒入醬油， 再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟後， 淋入少許米醋， 放入鹽和糖， 炒好的肉絲，